食品安全报告: Ciales Poultry Store, 2141 W Armitage Ave, Chicago, IL 60647, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2023 年 9 月 20 日
3。管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在该场所没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。违反优先基金会 7-38-012。引文已发布。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：场所内没有清理用品来应对呕吐或腹泻事件。管理层指示提供和维护。违反优先基金会 7-38-005。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到 3 个隔间水槽旁边的裸露洗手槽和客户洗手间里没有提供洗手液。管理层指示所有洗手槽随时提供洗手液。违反优先基金会的行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：该场所没有提供消毒剂来对设备和用具进行消毒。管理层指示随时提供消毒剂对设备和用具进行消毒。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到二楼打开了未屏蔽的窗户，允许飞虫进入。管理层指示对所有窗户进行筛查或将其关闭，以防止飞虫进入。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个场所的墙壁、天花板、整个西瓜、动物笼子上、地下室、一楼和二楼的动物饲料里和周围飞来飞去 600 多只活着的小飞虫。还观察到大约 25 只活的家蝇在一楼和二楼的房子里飞来飞去。还观察到二楼储藏室和暖通空调壁橱的地板上有 10 只老鼠粪便。二楼观察到 1 只活蟑螂 地板储物柜。需要额外的害虫防治服务，以消除整个场所的害虫侵扰。必须清理并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。优先权违规 7-38-020 (a)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到西南害虫防治公司没有提供害虫防治日志。管理层指示提供持牌害虫防治公司的害虫防治日志，其中包含所有必需的文件和害虫检查。违反优先基金会的行为 7-38-020 (c)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到窗台上步入式冷却器的地板上和二楼储藏区的地板上有死蟑螂和苍蝇。管理层指示清理并清除所有受影响区域的所有死虫。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物准备区和前台后面有多条悬挂的飞条。管理层指示从食物准备区拆除所有悬挂的飞条。还观察到有几只鸟和兔子从房舍的笼子里出来。管理层指示，所有动物必须随时关在笼子里。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到二楼的步入式冰箱里用来遮住动物尸体的垃圾袋。管理层指示使用适当的食品级覆盖物或包装。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸…
3。管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在该场所没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。违反优先基金会 7-38-012。引文已发布。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：场所内没有清理用品来应对呕吐或腹泻事件。管理层指示提供和维护。违反优先基金会 7-38-005。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到 3 个隔间水槽旁边的裸露洗手槽和客户洗手间里没有提供洗手液。管理层指示所有洗手槽随时提供洗手液。违反优先基金会的行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：该场所没有提供消毒剂来对设备和用具进行消毒。管理层指示随时提供消毒剂对设备和用具进行消毒。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到二楼打开了未屏蔽的窗户，允许飞虫进入。管理层指示对所有窗户进行筛查或将其关闭，以防止飞虫进入。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个场所的墙壁、天花板、整个西瓜、动物笼子上、地下室、一楼和二楼的动物饲料里和周围飞来飞去 600 多只活着的小飞虫。还观察到大约 25 只活的家蝇在一楼和二楼的房子里飞来飞去。还观察到二楼储藏室和暖通空调壁橱的地板上有 10 只老鼠粪便。二楼观察到 1 只活蟑螂 地板储物柜。需要额外的害虫防治服务，以消除整个场所的害虫侵扰。必须清理并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。优先权违规 7-38-020 (a)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到西南害虫防治公司没有提供害虫防治日志。管理层指示提供持牌害虫防治公司的害虫防治日志，其中包含所有必需的文件和害虫检查。违反优先基金会的行为 7-38-020 (c)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到窗台上步入式冷却器的地板上和二楼储藏区的地板上有死蟑螂和苍蝇。管理层指示清理并清除所有受影响区域的所有死虫。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物准备区和前台后面有多条悬挂的飞条。管理层指示从食物准备区拆除所有悬挂的飞条。还观察到有几只鸟和兔子从房舍的笼子里出来。管理层指示，所有动物必须随时关在笼子里。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到二楼的步入式冰箱里用来遮住动物尸体的垃圾袋。管理层指示使用适当的食品级覆盖物或包装。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸…
48
评论
评论
报告日期：2021 年 2 月 10 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到芝加哥市过期的认证食品经理证书在本地发布。受指示的经理必须在本地提供并张贴有效的未过期城市芝加哥认证食品经理原始证书。优先基金会 7-38-012。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：1 楼 3 室水槽塞（x3）无法正常工作。指示经理为上述水槽提供工作塞子。
来源：chicago.gov
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到芝加哥市过期的认证食品经理证书在本地发布。受指示的经理必须在本地提供并张贴有效的未过期城市芝加哥认证食品经理原始证书。优先基金会 7-38-012。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：1 楼 3 室水槽塞（x3）无法正常工作。指示经理为上述水槽提供工作塞子。
来源：chicago.gov
48
评论
评论
Report date: Jun 16, 2020
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed 5 rodent droppings on the 2nd floor utility closet and under the stairs to the roof. Management instructed to clean and remove all rodent droppings. Additional pest control service is needed to…
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed 5 rodent droppings on the 2nd floor utility closet and under the stairs to the roof. Management instructed to clean and remove all rodent droppings. Additional pest control service is needed to…
48
评论
评论