食品安全报告: Clayton Residential Home, 2026 N Clark St, Chicago, IL 60614, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2022年5月10日
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到的冰/食物没有受到保护。制冰机的内部上部储水器、冰箱以及所有与冰接触的侧面和机器内部，有过多的黑色粘液物质滴入冰层并接触冰块。冰被用于人类消费。被指示在整个过程中清洁和消毒制冰机的内部。优先基金会违规行为发布了 7-38-005 引文。
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：三隔层水槽提供的防溅罩不容易清洁。金属防护罩周围多余的肮脏、破损的胶带。表面必须是光滑、可清洁且不吸收的材料
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：食物储藏室内的液体管道漏水。储存在所述管道下的重新安置箱必须封装。表面必须是光滑、可清洁且不吸收的表面
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：烤箱外部有一些油脂，还有积聚灰尘的深油炸锅内部。清洁和保养
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：在用餐区货架上的咖啡容器下发现了一半的石膏板存放。应我的要求，它被工程师移走了
50。提供冷热水；压力充足
-评论：厨房/洗碗室洗手槽的热水温度达到125华氏度及以上。无法正确洗手。通过不超过120华氏度的混合阀或组合水龙头，洗手水槽的热水温度必须至少为100.0华氏度或更高。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：餐厅区域的制冰机水管线没有提供防回流装置，这样就可以找到防回流装置进行维修和维护，或者知道一楼壁橱拖把水槽的位置维修防回流装置。目前，水龙头用脏床单包裹。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：三隔间水槽下的管道漏水。修复问题。必须提供低温洗碗机下的隔油池盖缺失。目前覆盖着旧的食物托盘。管道用破损、肮脏的灰色管道胶带修复。必须移除上述胶带，并提供光滑、可清洁且不吸收的材料
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：前台员工洗手间没有自动关闭的门。被指示在所述门上提供自动关闭装置
资料来源：chicago.gov
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到的冰/食物没有受到保护。制冰机的内部上部储水器、冰箱以及所有与冰接触的侧面和机器内部，有过多的黑色粘液物质滴入冰层并接触冰块。冰被用于人类消费。被指示在整个过程中清洁和消毒制冰机的内部。优先基金会违规行为发布了 7-38-005 引文。
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：三隔层水槽提供的防溅罩不容易清洁。金属防护罩周围多余的肮脏、破损的胶带。表面必须是光滑、可清洁且不吸收的材料
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：食物储藏室内的液体管道漏水。储存在所述管道下的重新安置箱必须封装。表面必须是光滑、可清洁且不吸收的表面
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：烤箱外部有一些油脂，还有积聚灰尘的深油炸锅内部。清洁和保养
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：在用餐区货架上的咖啡容器下发现了一半的石膏板存放。应我的要求，它被工程师移走了
50。提供冷热水；压力充足
-评论：厨房/洗碗室洗手槽的热水温度达到125华氏度及以上。无法正确洗手。通过不超过120华氏度的混合阀或组合水龙头，洗手水槽的热水温度必须至少为100.0华氏度或更高。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：餐厅区域的制冰机水管线没有提供防回流装置，这样就可以找到防回流装置进行维修和维护，或者知道一楼壁橱拖把水槽的位置维修防回流装置。目前，水龙头用脏床单包裹。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：三隔间水槽下的管道漏水。修复问题。必须提供低温洗碗机下的隔油池盖缺失。目前覆盖着旧的食物托盘。管道用破损、肮脏的灰色管道胶带修复。必须移除上述胶带，并提供光滑、可清洁且不吸收的材料
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：前台员工洗手间没有自动关闭的门。被指示在所述门上提供自动关闭装置
资料来源：chicago.gov
173
评论
评论
报告日期：2022年5月12日
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：4-601。11 (a) 观察到冰/食物没有受到保护。制冰机的内部上部储水器、冰箱以及所有与冰接触的侧面和机器内部，有过多的黑色粘液物质滴入冰层并接触冰块。冰被用于人类消费。被指示在整个过程中清洁和消毒制冰机的内部。优先基金会违规行为发布了 7-38-005 引文。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。三隔层水槽下有 15 根管道漏水。使用光滑、可清洁且不吸收的材料出现维修问题
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-204。12 餐厅区域的制冰机水管线必须安装防回流装置，这样才能找到防回流装置进行维修和维护，或者知道一楼壁橱拖把水槽的位置维修防回流装置。目前，水龙头用脏床单包裹。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：6-501。19 前台员工洗手间没有自动关闭的门。被指示在所述门上提供自动关闭装置
资料来源：chicago.gov
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：4-601。11 (a) 观察到冰/食物没有受到保护。制冰机的内部上部储水器、冰箱以及所有与冰接触的侧面和机器内部，有过多的黑色粘液物质滴入冰层并接触冰块。冰被用于人类消费。被指示在整个过程中清洁和消毒制冰机的内部。优先基金会违规行为发布了 7-38-005 引文。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。三隔层水槽下有 15 根管道漏水。使用光滑、可清洁且不吸收的材料出现维修问题
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-204。12 餐厅区域的制冰机水管线必须安装防回流装置，这样才能找到防回流装置进行维修和维护，或者知道一楼壁橱拖把水槽的位置维修防回流装置。目前，水龙头用脏床单包裹。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：6-501。19 前台员工洗手间没有自动关闭的门。被指示在所述门上提供自动关闭装置
资料来源：chicago.gov
173
评论
评论