食品安全报告: Dong-ne: Korean cuisine, 3108 N Broadway, Chicago, IL 60657, USA
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报告日期：2023 年 10 月 26 日
43。正在使用的餐具：妥善存放
-评论：3-304。12 人观察到厨师的线刀在准备冷却器之间存放不当。必须提供合适的刀架。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-101。19 不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。现场需要另外 13 份食物处理员培训证书。
来源：chicago.gov
43。正在使用的餐具：妥善存放
-评论：3-304。12 人观察到厨师的线刀在准备冷却器之间存放不当。必须提供合适的刀架。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-101。19 不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。现场需要另外 13 份食物处理员培训证书。
来源：chicago.gov
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