食品安全报告: El Xangarrito Mex Restaurant, 4811 N Rockwell St, Chicago, IL 60625, USA
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报告日期：2024 年 6 月 5 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到地下室干燥储藏室里的原木架子。已指示油漆或密封架子并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到厨房准备区有一些弄脏的砧板。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到的厨房 2 门预处理线冷却器后面的墙壁部分必须经过精加工并涂在光滑、易于清洁的表面上。
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到地下室干燥储藏室里的原木架子。已指示油漆或密封架子并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到厨房准备区有一些弄脏的砧板。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到的厨房 2 门预处理线冷却器后面的墙壁部分必须经过精加工并涂在光滑、易于清洁的表面上。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 1 月 8 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机的内部水成分上有黑色粘糊状物质，滴入冰中 “冰供人食用”。管理层被指示关闭机器，清除冰块，对制冰机内部进行清洁、消毒和维护。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：防回流装置不在制冰机上。必须安装，这样才能找到防回流设备进行维修和维护。
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到制冰机的排水管流入厨房准备区的洗手水槽。已指示重新布线，使其排入地漏并进行维护。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机的内部水成分上有黑色粘糊状物质，滴入冰中 “冰供人食用”。管理层被指示关闭机器，清除冰块，对制冰机内部进行清洁、消毒和维护。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：防回流装置不在制冰机上。必须安装，这样才能找到防回流设备进行维修和维护。
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到制冰机的排水管流入厨房准备区的洗手水槽。已指示重新布线，使其排入地漏并进行维护。
来源：chicago.gov
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