食品安全报告: Evergreen Restaurant, 2411 S Wentworth Ave, Chicago, IL 60616, USA
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报告日期：2021 年 11 月 3 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14（o）现场没有观察到员工健康政策。被指示提供。优先基金会 7-38-010。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 观察到现场没有书面程序或足够的用品来适当应对设施内可能发生的呕吐物和腹泻事件。被指示提供。优先基金会 7-38-005。
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：5-205。11 观察到，在准备食物的区域，洗手槽盆中的袋子和洗手槽盆内的碗无法进入洗手水槽。指示永远不要将物品存放在洗手槽的洗手盆内，并始终保持洗手水槽可以进行正确的洗手。优先基金会。引文发布 7-38-030 (c)。
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：5-203。11 观察到食物准备区域外的饮料站需要洗手槽，在洗碗站旁的食物准备区域需要额外的洗手槽。已指示在饮料准备区和食物准备区域安装额外的洗手水槽。优先基金会。引文在 5-205 之下发布。11
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：6-301。14 观察到厕所里没有洗手迹象。被指示提供。
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：6-301。12 观察到食物准备区域的洗手槽没有干手。指示始终在所有洗手水槽中提供干手装置。优先基金会。引文写在 5-205 之下。11.
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：4-501。112（a：1 和 2）观察到高温洗碗机的热水消毒温度不足，在检查时热水冲洗周期仅达到 140f。检查员测试了带有记录 140 华氏度的温度盘和温度盘的碟机。指示始终将热水洗碗机保持在 180f 的适当消毒温度下。优先违规。引文发布 7-38-025。
22。适当的冷藏温度
-评论：3-501。16 (a: 2, &b) 在食物准备区域观察到安全食品（2…
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14（o）现场没有观察到员工健康政策。被指示提供。优先基金会 7-38-010。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 观察到现场没有书面程序或足够的用品来适当应对设施内可能发生的呕吐物和腹泻事件。被指示提供。优先基金会 7-38-005。
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：5-205。11 观察到，在准备食物的区域，洗手槽盆中的袋子和洗手槽盆内的碗无法进入洗手水槽。指示永远不要将物品存放在洗手槽的洗手盆内，并始终保持洗手水槽可以进行正确的洗手。优先基金会。引文发布 7-38-030 (c)。
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：5-203。11 观察到食物准备区域外的饮料站需要洗手槽，在洗碗站旁的食物准备区域需要额外的洗手槽。已指示在饮料准备区和食物准备区域安装额外的洗手水槽。优先基金会。引文在 5-205 之下发布。11
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：6-301。14 观察到厕所里没有洗手迹象。被指示提供。
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：6-301。12 观察到食物准备区域的洗手槽没有干手。指示始终在所有洗手水槽中提供干手装置。优先基金会。引文写在 5-205 之下。11.
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：4-501。112（a：1 和 2）观察到高温洗碗机的热水消毒温度不足，在检查时热水冲洗周期仅达到 140f。检查员测试了带有记录 140 华氏度的温度盘和温度盘的碟机。指示始终将热水洗碗机保持在 180f 的适当消毒温度下。优先违规。引文发布 7-38-025。
22。适当的冷藏温度
-评论：3-501。16 (a: 2, &b) 在食物准备区域观察到安全食品（2…
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