食品安全报告: Farmer Girl Restaurant, 1732 N Dixie Hwy, Lake Worth, FL 33460, USA
最新报告:
报告人
截止日期：2024 年 6 月 20 日
违规行为：
高优先级-存在凹陷/生锈的罐子。参见停止销售。厨房的架子上有 2 罐 Home Taste 品牌咸牛肉哈希，每罐 6 磅 12 盎司（接缝处有严重凹陷）。**重复违规****管理员投诉**
高优先级——员工在戴上手套启动处理食物的任务之前未能洗手。戴着手套煮破碎的生壳蛋。库克丢弃了手套，戴上了新手套，无需洗手即可处理煮熟的食物。解释了然后他正确地更换了手套。**现场更正****警告**
高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。1 只在三个隔间水槽旁的垃圾桶里。1 只在准备桌旁边的烤箱里飞来飞去。**警告**
高优先级——生动物食品储存在冰箱中或与即食食品一起储存在冰箱中——并非所有产品都采用商业包装。在立式冰箱中打开一袋生鸡胸肉放在打开的炸薯条袋上。已解释并重新安排了员工。**现场更正****重复违规****管理员投诉**
高优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。一袋一盒汽水糖浆架上有 1 只活蟑螂。1 只活在汽水架房间的入口处。（两者都在同一个房间里，房间与厨房分开）经理杀死并清理了该区域。**现场更正****警告**
高度优先级——存在啮齿类动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。洗碗房的木架上有 2 个啮齿动物粪便。经理对该区域进行了清洁和消毒。**现场更正****警告**
高优先级——软管围兜或软管围嘴中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。在后门旁边的一根软管 Bibb 上不见了。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
高优先级-存在凹陷/生锈的罐子。参见停止销售。厨房的架子上有 2 罐 Home Taste 品牌咸牛肉哈希，每罐 6 磅 12 盎司（接缝处有严重凹陷）。**重复违规****管理员投诉**
高优先级——员工在戴上手套启动处理食物的任务之前未能洗手。戴着手套煮破碎的生壳蛋。库克丢弃了手套，戴上了新手套，无需洗手即可处理煮熟的食物。解释了然后他正确地更换了手套。**现场更正****警告**
高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。1 只在三个隔间水槽旁的垃圾桶里。1 只在准备桌旁边的烤箱里飞来飞去。**警告**
高优先级——生动物食品储存在冰箱中或与即食食品一起储存在冰箱中——并非所有产品都采用商业包装。在立式冰箱中打开一袋生鸡胸肉放在打开的炸薯条袋上。已解释并重新安排了员工。**现场更正****重复违规****管理员投诉**
高优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。一袋一盒汽水糖浆架上有 1 只活蟑螂。1 只活在汽水架房间的入口处。（两者都在同一个房间里，房间与厨房分开）经理杀死并清理了该区域。**现场更正****警告**
高度优先级——存在啮齿类动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。洗碗房的木架上有 2 个啮齿动物粪便。经理对该区域进行了清洁和消毒。**现场更正****警告**
高优先级——软管围兜或软管围嘴中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。在后门旁边的一根软管 Bibb 上不见了。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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截止日期：2023 年 8 月 16 日
违规行为：
-高优先级--从初步检查开始：高优先级-Dishmachine 氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。在 0 ppm。建议操作员将消毒剂转移到 3 个隔间的水槽中，氯含量为 100 ppm **已采取纠正措施****警告**——来自 2023-08-16 年的后续检查：在 10 ppm 下进行了三次尝试。**管理员投诉**
-高优先级--从初步检查开始：高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。架子上大约有 8 个啮齿动物粪便，烹饪线上有干燥的密封物品 10 个啮齿动物粪便，储藏室里有锅碗瓢盆。烹饪线烤面包机下的地板上有 20 个啮齿动物粪便 10 个啮齿动物粪便从冷却器伸手到烹饪线上的冰箱里。3 个隔间水槽下有 10 个啮齿动物粪便 **警告**-来自后续检查 20 23-08-16：在烹饪线的烤面包机下方的地板上有 1 个干啮齿动物粪便 2 在冷却器里伸手到烹饪线上的冰箱里之间的地板上有干啮齿动物粪便。**管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级--从初步检查开始：高优先级-Dishmachine 氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。在 0 ppm。建议操作员将消毒剂转移到 3 个隔间的水槽中，氯含量为 100 ppm **已采取纠正措施****警告**——来自 2023-08-16 年的后续检查：在 10 ppm 下进行了三次尝试。**管理员投诉**
-高优先级--从初步检查开始：高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。架子上大约有 8 个啮齿动物粪便，烹饪线上有干燥的密封物品 10 个啮齿动物粪便，储藏室里有锅碗瓢盆。烹饪线烤面包机下的地板上有 20 个啮齿动物粪便 10 个啮齿动物粪便从冷却器伸手到烹饪线上的冰箱里。3 个隔间水槽下有 10 个啮齿动物粪便 **警告**-来自后续检查 20 23-08-16：在烹饪线的烤面包机下方的地板上有 1 个干啮齿动物粪便 2 在冷却器里伸手到烹饪线上的冰箱里之间的地板上有干啮齿动物粪便。**管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
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