食品安全报告: Fina Estampa, 5210 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
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报告日期：2025 年 10 月 3 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到设施里有呕吐和腹泻清理包，没有相应的清理程序来应对呕吐和腹泻事件。被指示提供和维护适当的物资和相应的书面程序。必须将保单和物资随时留在现场。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在打印的菜单上没有发现所有可以生吃或未煮熟的动物食品的披露和提醒。指示在菜单上披露所有可以未煮熟或生吃的食物（鸡蛋、任何风格的牛排、鱼），并在菜单上添加提醒，内容为：*这些食物可以未煮熟或生吃。食用未煮熟的食物或生的食物会增加食源性疾病的风险。（参见 cdph 消费者咨询讲义）提供了消费者咨询标志，标明了优先基金会违规行为 #7 -38-005。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到厨房准备桌上的容器里有散装调味料。被指示为从原始容器中取出的物品提供通用名称标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫活动，检查期间发现了大约 10 只蟑螂。在后方干库和后部额外冷却装置之间的热水柜中发现了蟑螂活动。注意到前面的收银台上有小蟑螂。被指示咨询害虫防治部门，因为在重新检查之前需要额外的服务来最大限度地减少或消除活动。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
来源：chicago.gov
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到设施里有呕吐和腹泻清理包，没有相应的清理程序来应对呕吐和腹泻事件。被指示提供和维护适当的物资和相应的书面程序。必须将保单和物资随时留在现场。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在打印的菜单上没有发现所有可以生吃或未煮熟的动物食品的披露和提醒。指示在菜单上披露所有可以未煮熟或生吃的食物（鸡蛋、任何风格的牛排、鱼），并在菜单上添加提醒，内容为：*这些食物可以未煮熟或生吃。食用未煮熟的食物或生的食物会增加食源性疾病的风险。（参见 cdph 消费者咨询讲义）提供了消费者咨询标志，标明了优先基金会违规行为 #7 -38-005。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到厨房准备桌上的容器里有散装调味料。被指示为从原始容器中取出的物品提供通用名称标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫活动，检查期间发现了大约 10 只蟑螂。在后方干库和后部额外冷却装置之间的热水柜中发现了蟑螂活动。注意到前面的收银台上有小蟑螂。被指示咨询害虫防治部门，因为在重新检查之前需要额外的服务来最大限度地减少或消除活动。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
来源：chicago.gov
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Fina Estampa, 5210 West Diversey Avenue, Chicago, IL, USA
6年前 •reported by user-fzrz8522 • 细节
Inspection Failure: 2019-6-19
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OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE AND SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL…
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OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE AND SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL…
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