食品安全报告: Gateway Foundation, 3828 West Taylor Street, Chicago, 60624 Illinois, United States
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报告人
报告日期：2025 年 4 月 25 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，在准备（鱼、汤、番茄片）时，现场没有经过芝加哥市认证的食品经理持有有效的原始证书。已指示在打开和运行期间始终提供和维护至少一个。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到服务站的搁架单元、准备桌和归还用过的盘子的房间内的就地设备上有溢出物和干粮残留物。已指示进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：在检查期间观察到容器外面缺少盖子。指示根据需要更换和保养紧密的盖子，以防止害虫藏身。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (b)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个储藏室、餐具、盘子和用餐区的地板上都有干燥的食物残留物。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后方存放散装容器的区域的瓷砖底座坏了。已指示更换。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，在准备（鱼、汤、番茄片）时，现场没有经过芝加哥市认证的食品经理持有有效的原始证书。已指示在打开和运行期间始终提供和维护至少一个。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到服务站的搁架单元、准备桌和归还用过的盘子的房间内的就地设备上有溢出物和干粮残留物。已指示进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：在检查期间观察到容器外面缺少盖子。指示根据需要更换和保养紧密的盖子，以防止害虫藏身。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (b)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个储藏室、餐具、盘子和用餐区的地板上都有干燥的食物残留物。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后方存放散装容器的区域的瓷砖底座坏了。已指示更换。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 6 月 17 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域观察到整个准备区域有 40 种小型啮齿动物粪便：在干库的滚动式手推车格栅上、散落在地板上的制冰机后面、所有自动售货机后面、准备中的保温装置后面以及直立冷却装置后面。已指示清除粪便并对所有上述区域进行消毒。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布。
40。个人清洁
-评论：观察到食品员工留着胡子，没有头发束带。必须维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到存放在弹出糖浆附近前面准备区域的菜单架和其他设备的表面有干粮飞溅。已指示清洁和维护设备。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：在检查期间观察到容器外面的盖子损坏。被指示提供修理过的紧密贴合盖子进行保养，以防止害虫藏身。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (b)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前服务区在整个准备区、洗碗区以及步入式冷却器内部的重型设备后面的地板上有粘性物质和食物残渣。已指示进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换前面准备/洗碗区域烧坏的灯泡并增加照明。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域观察到整个准备区域有 40 种小型啮齿动物粪便：在干库的滚动式手推车格栅上、散落在地板上的制冰机后面、所有自动售货机后面、准备中的保温装置后面以及直立冷却装置后面。已指示清除粪便并对所有上述区域进行消毒。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布。
40。个人清洁
-评论：观察到食品员工留着胡子，没有头发束带。必须维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到存放在弹出糖浆附近前面准备区域的菜单架和其他设备的表面有干粮飞溅。已指示清洁和维护设备。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：在检查期间观察到容器外面的盖子损坏。被指示提供修理过的紧密贴合盖子进行保养，以防止害虫藏身。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (b)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前服务区在整个准备区、洗碗区以及步入式冷却器内部的重型设备后面的地板上有粘性物质和食物残渣。已指示进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换前面准备/洗碗区域烧坏的灯泡并增加照明。
来源：chicago.gov
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Gateway Foundation, 3828 West Taylor Street, Chicago, IL, USA
6 年前 •reported by user-dfzx9591 • 细节
Inspection Failure: 2019-6-19
Details NOTED PLASTIC AROUND THE SINK STOPPER TO HOLD THE WATER IN THE SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN STOPPERS FOR THE 3 COMPARTMENT SINK.
NOTED THE 1 AND 3 COMPARTMENT SINKS WITH LEAKY FAUCETS. MUST REPAIR AND MAINTAIN. NOTED THE HOT WATER…
Details NOTED PLASTIC AROUND THE SINK STOPPER TO HOLD THE WATER IN THE SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN STOPPERS FOR THE 3 COMPARTMENT SINK.
NOTED THE 1 AND 3 COMPARTMENT SINKS WITH LEAKY FAUCETS. MUST REPAIR AND MAINTAIN. NOTED THE HOT WATER…
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