食品安全报告: Gorditas San Marcos, 3825 W 63rd St, Chicago, IL 60629, USA
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报告日期：2022年6月15日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上没有消费者咨询的披露。指示经理在菜单上提供披露/提醒。优先基金会 7-38-005
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的脏擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到开放的玉米饼存放在后方伸入式冷却器的购物袋里。指示经理将所有食物妥善存放在适当的食物储存容器中。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。指示经理提供。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到女性洗手间洗手水槽上的水龙头漏水。已指示经理修复。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部准备区域天花板上的水损坏表面。已指示经理修复。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前准备区域没有光罩，后部准备区域的光罩损坏。指示经理更换灯罩并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：在现场只观察到一名食物处理员培训。指示经理为所有员工提供食物处理员培训。
资料来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上没有消费者咨询的披露。指示经理在菜单上提供披露/提醒。优先基金会 7-38-005
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的脏擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到开放的玉米饼存放在后方伸入式冷却器的购物袋里。指示经理将所有食物妥善存放在适当的食物储存容器中。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。指示经理提供。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到女性洗手间洗手水槽上的水龙头漏水。已指示经理修复。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部准备区域天花板上的水损坏表面。已指示经理修复。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前准备区域没有光罩，后部准备区域的光罩损坏。指示经理更换灯罩并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：在现场只观察到一名食物处理员培训。指示经理为所有员工提供食物处理员培训。
资料来源：chicago.gov
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