食品安全报告: La Michoacana Favorita, 6236 S Pulaski Rd, Chicago, IL 60629, USA
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报告人
报告日期：2022年5月2日
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到食物存放在后方存储区的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理者没有戴头发约束装置。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发约束装置。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到制冰机内表面有锈蚀沉积物。指示经理进行维修和维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在后方存储区的搁架单元上观察到纸板。指示经理移走搁架单元上的所有纸板。搁板必须不吸水、光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方储藏室、准备区和洗手间区域的天花板瓷砖染色和缺失。指示经理更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间的通风扇上有灰尘积聚。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在后方准备区域观察到未使用的物品和设备。指示经理移走所有不必要的物品以防止害虫庇护。
资料来源：chicago.gov
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到食物存放在后方存储区的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理者没有戴头发约束装置。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发约束装置。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到制冰机内表面有锈蚀沉积物。指示经理进行维修和维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在后方存储区的搁架单元上观察到纸板。指示经理移走搁架单元上的所有纸板。搁板必须不吸水、光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方储藏室、准备区和洗手间区域的天花板瓷砖染色和缺失。指示经理更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间的通风扇上有灰尘积聚。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在后方准备区域观察到未使用的物品和设备。指示经理移走所有不必要的物品以防止害虫庇护。
资料来源：chicago.gov
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Report date: Mar 26, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: no handwashing sink at newly added prep/warewashing area, north end of premises where 3-compartment sink, stove, and prep table located. Instd to install handwash sink under city pressure with 100f-120f at same…
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: no handwashing sink at newly added prep/warewashing area, north end of premises where 3-compartment sink, stove, and prep table located. Instd to install handwash sink under city pressure with 100f-120f at same…
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