食品安全报告: La Michoacana Y Mas, 6950 W Archer Ave Unit 2, Chicago, IL 60638, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2024 年 2 月 27 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内腔壁上有类似霉菌的物质。被指示去除和丢弃冰块，清洁和消毒制冰机的内腔并保持清洁。基金会优先权违规行为。7-38-005 引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到在干净的设备和用具上方用风干的抹布擦拭布。指示将擦拭布移至不会污染食物、清洁设备或餐具的消毒液或空气干燥处并进行维护。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到带手柄的勺子直接存放在干燥的储存容器中的糖中。指示在两次使用之间取出并存放直接存放在食物中的餐具表面与食物接触的所有物品，以防止污染和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在烹饪和制冷设备的非食物接触表面观察到土壤和碎屑。指示以足够的频率清洁和消毒设备的所有非食物接触表面，以防止土壤和碎屑积聚并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在厨房区域的烹饪和制冷设备下方的地板上观察到土壤和碎屑。指示以足够的频率清洁地板表面，以防止土壤和碎片积聚并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房区域的油烟机进气口被严重弄脏。指示以足够的频率进行清洁，以防止油脂和其他土壤积聚并进行维护。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内腔壁上有类似霉菌的物质。被指示去除和丢弃冰块，清洁和消毒制冰机的内腔并保持清洁。基金会优先权违规行为。7-38-005 引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到在干净的设备和用具上方用风干的抹布擦拭布。指示将擦拭布移至不会污染食物、清洁设备或餐具的消毒液或空气干燥处并进行维护。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到带手柄的勺子直接存放在干燥的储存容器中的糖中。指示在两次使用之间取出并存放直接存放在食物中的餐具表面与食物接触的所有物品，以防止污染和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在烹饪和制冷设备的非食物接触表面观察到土壤和碎屑。指示以足够的频率清洁和消毒设备的所有非食物接触表面，以防止土壤和碎屑积聚并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在厨房区域的烹饪和制冷设备下方的地板上观察到土壤和碎屑。指示以足够的频率清洁地板表面，以防止土壤和碎片积聚并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房区域的油烟机进气口被严重弄脏。指示以足够的频率进行清洁，以防止油脂和其他土壤积聚并进行维护。
来源：chicago.gov
7
评论
评论
报告日期：2023 年 4 月 20 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有人张贴芝加哥市食品卫生证书原件。指示随时在现场张贴持有芝加哥市食品卫生证书的人。违反优先权基金会的行为。7-38-012。引文已发布。
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有员工健康政策。被指示随时为现场的每位员工提供验证。违反优先权基金会。7-38-010。引文已发布。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场观察到没有呕吐物和腹泻清理套件。已指示提供政策中概述的所有必要物资。机构内只有急救包。违反优先权基金会。7-38-005。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到原装容器里有没有名字的冰淇淋浇头。已指示在容器上提供名称以正确识别。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：场所内没有害虫防治日志。被指示提供一份害虫防治日志，其中包含持牌灭虫人员每年至少 2 次服务（至少）。服务报告还必须存档并保存 12 个月。违反优先权基础。7-38-020 (c)。引文已发布。
60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：自2022年10月11日起，先前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2565056. #58--芝加哥市的所有食品经理都必须完成过敏原培训并在现场保存未过期的证书。违反优先权基金会。7-42-090。引文已发布。
61。摘要报告已显示并向公众公开
-评论：报告显示 #2565056. 自2022年10月11日上次检查以来，没有在机构客户众目中发布摘要报告。被指示随时发布公众可见的最新摘要报告。违反优先权基金会。7-42-010 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有人张贴芝加哥市食品卫生证书原件。指示随时在现场张贴持有芝加哥市食品卫生证书的人。违反优先权基金会的行为。7-38-012。引文已发布。
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有员工健康政策。被指示随时为现场的每位员工提供验证。违反优先权基金会。7-38-010。引文已发布。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场观察到没有呕吐物和腹泻清理套件。已指示提供政策中概述的所有必要物资。机构内只有急救包。违反优先权基金会。7-38-005。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到原装容器里有没有名字的冰淇淋浇头。已指示在容器上提供名称以正确识别。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：场所内没有害虫防治日志。被指示提供一份害虫防治日志，其中包含持牌灭虫人员每年至少 2 次服务（至少）。服务报告还必须存档并保存 12 个月。违反优先权基础。7-38-020 (c)。引文已发布。
60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：自2022年10月11日起，先前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2565056. #58--芝加哥市的所有食品经理都必须完成过敏原培训并在现场保存未过期的证书。违反优先权基金会。7-42-090。引文已发布。
61。摘要报告已显示并向公众公开
-评论：报告显示 #2565056. 自2022年10月11日上次检查以来，没有在机构客户众目中发布摘要报告。被指示随时发布公众可见的最新摘要报告。违反优先权基金会。7-42-010 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
7
评论
评论