食品安全报告: Las Asadas Fresh Mexican Grill Taqueria, 2045 N Western Ave, Chicago, IL 60647, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2023 年 1 月 10 日
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到冷却器冷凝器上积聚了灰尘。必须清洁冷却器冷凝器并进行维护。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：以下之前在 22 年 10 月 5 日的报告 #2555553 中出现的核心违规行为未得到纠正-#47 观察到单门预冷器的门垫圈被撕裂了。管理层指示更换破损的门垫圈，#57 发现一名食物处理员工没有食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。所有上述先前的核心违规行为都必须在重新检查之日之前得到纠正。优先基金会 7-42-090。
资料来源：chicago.gov
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到冷却器冷凝器上积聚了灰尘。必须清洁冷却器冷凝器并进行维护。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：以下之前在 22 年 10 月 5 日的报告 #2555553 中出现的核心违规行为未得到纠正-#47 观察到单门预冷器的门垫圈被撕裂了。管理层指示更换破损的门垫圈，#57 发现一名食物处理员工没有食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。所有上述先前的核心违规行为都必须在重新检查之日之前得到纠正。优先基金会 7-42-090。
资料来源：chicago.gov
48
评论
评论
报告日期：2022年5月10日
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到 1 门准备冷却器的门内有一个撕裂的门垫。管理层指示更换破损的门垫圈。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：清洁 2 门准备冷却器内的烤架、微波炉内部和电线储物架。
57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：观察到一名没有食物处理员证书的食品处理员工。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到经过认证的食品经理持有过期的过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示有效的培训证明。
资料来源：chicago.gov
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到 1 门准备冷却器的门内有一个撕裂的门垫。管理层指示更换破损的门垫圈。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：清洁 2 门准备冷却器内的烤架、微波炉内部和电线储物架。
57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：观察到一名没有食物处理员证书的食品处理员工。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到经过认证的食品经理持有过期的过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示有效的培训证明。
资料来源：chicago.gov
48
评论
评论