食品安全报告: Las Delicias De Maria, 3685 S Archer Ave, Chicago, IL 60609, USA
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报告日期：2024 年 1 月 8 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到存放在边桌柜台附近的陈列柜中的包装食品（饼干和蛋糕片）的标签不正确。指示负责人正确贴上所有包装食品的标签，标明身份、净重、成分、企业名称以及制造和包装的地址。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员在没有头发限制的情况下准备食物。指示负责人所有食物处理人员都必须佩戴头发束带。在检查期间，所有食品处理人员都配备了头发安全带。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到几个准备表面区域有湿擦布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中，以防止污染设备和食物。必须维护
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到存放在边桌柜台附近的陈列柜中的包装食品（饼干和蛋糕片）的标签不正确。指示负责人正确贴上所有包装食品的标签，标明身份、净重、成分、企业名称以及制造和包装的地址。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员在没有头发限制的情况下准备食物。指示负责人所有食物处理人员都必须佩戴头发束带。在检查期间，所有食品处理人员都配备了头发安全带。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到几个准备表面区域有湿擦布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中，以防止污染设备和食物。必须维护
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 4 月 24 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上有脚注提醒声明的菜单，相关菜单项缺少星号披露的内容。被指示在菜单上提供所提供的生或未煮过的动物性食物的披露声明和提醒（例如鸡蛋）。（请参阅在线 cdph 消费者咨询指南）。违反优先权基金会的行为 #7 -38-005。未发布引文。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到厨房准备区三个隔间水槽的排水管有轻微泄漏。已指示进行维修和维护。
资料来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上有脚注提醒声明的菜单，相关菜单项缺少星号披露的内容。被指示在菜单上提供所提供的生或未煮过的动物性食物的披露声明和提醒（例如鸡蛋）。（请参阅在线 cdph 消费者咨询指南）。违反优先权基金会的行为 #7 -38-005。未发布引文。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到厨房准备区三个隔间水槽的排水管有轻微泄漏。已指示进行维修和维护。
资料来源：chicago.gov
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