食品安全报告: McDonald's, 5153 W Chicago Ave, Chicago, IL 60651, USA
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报告日期：2025 年 11 月 7 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：抵达后，我发现现场没有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的认证食品经理，当时正在营业。指示经过认证的食品经理在开业和运营期间必须始终在现场，并张贴原始的芝加哥市餐饮服务经理证书。在设施参观结束时，另一位经理带着原始的芝加哥市餐饮服务经理证书抵达现场。基金会优先权违规行为 7-38-012，引文已发布
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物处理员在改变任务之前没有洗手。观察到一名戴着手套的食物处理员在主准备区域用抹布擦拭设备，然后开始用同样的手套处理食物（两个英式松饼）。目前丢弃了大约 2 磅、价值 5 美元。被指示在参与污染双手的活动后务必洗手。优先权违规 7-38-010，引文已发布
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：抵达后，我发现现场没有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的认证食品经理，当时正在营业。指示经过认证的食品经理在开业和运营期间必须始终在现场，并张贴原始的芝加哥市餐饮服务经理证书。在设施参观结束时，另一位经理带着原始的芝加哥市餐饮服务经理证书抵达现场。基金会优先权违规行为 7-38-012，引文已发布
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物处理员在改变任务之前没有洗手。观察到一名戴着手套的食物处理员在主准备区域用抹布擦拭设备，然后开始用同样的手套处理食物（两个英式松饼）。目前丢弃了大约 2 磅、价值 5 美元。被指示在参与污染双手的活动后务必洗手。优先权违规 7-38-010，引文已发布
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 3 月 12 日
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到整个机构没有热水。发现车道附近的前方洗手水槽的热水温度不正确，为 86. 5f，后方洗手水槽的热水温度为 88. 5f，3 个隔间水槽的热水温度为 95. 7f，女士浴室洗手槽的热水温度为 86. 5f，男士浴室洗手槽的热水温度为 88.3f。发现开车前面的洗手水槽的热水温度为 100. 5f，后方洗手水槽的热水温度为 99. 5f，3 个隔间水槽的热水温度为 110. 7f，女士浴室手槽的热水温度为 99. 5f，男士浴室洗手槽的热水温度为 100. 3f。指示经理通过混合阀或组合水龙头，洗手水槽的正确热水温度必须至少达到 100. 0f 或更高。3 个隔间水槽的热水温度必须至少为 110. 0f，才能正确清洗、冲洗和消毒餐具和设备。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。
来源：chicago.gov
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到整个机构没有热水。发现车道附近的前方洗手水槽的热水温度不正确，为 86. 5f，后方洗手水槽的热水温度为 88. 5f，3 个隔间水槽的热水温度为 95. 7f，女士浴室洗手槽的热水温度为 86. 5f，男士浴室洗手槽的热水温度为 88.3f。发现开车前面的洗手水槽的热水温度为 100. 5f，后方洗手水槽的热水温度为 99. 5f，3 个隔间水槽的热水温度为 110. 7f，女士浴室手槽的热水温度为 99. 5f，男士浴室洗手槽的热水温度为 100. 3f。指示经理通过混合阀或组合水龙头，洗手水槽的正确热水温度必须至少达到 100. 0f 或更高。3 个隔间水槽的热水温度必须至少为 110. 0f，才能正确清洗、冲洗和消毒餐具和设备。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 12 月 5 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食物（例如鸡肉）时，没有观察到芝加哥市的食品卫生经理在现场。在准备/供应 tcs 食物时，被指示必须始终有芝加哥市食品卫生经理在现场。被指示者必须随时在顾客看得见的情况下张贴有效的芝加哥市食品卫生经理证书。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到裸露的洗手水槽正面准备区域由于放置了一袋奶精容器而无法进入。指示保持所有裸露的洗手水槽处于打开状态，便于洗手。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到整个设施的冷却器较低，积聚了污垢和食物残渣，咖啡区前部的冷却器下方有牛奶溢出，被指示清洁和维护所有区域。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到被弄脏的拖把头未正确存放。指示经理悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食物（例如鸡肉）时，没有观察到芝加哥市的食品卫生经理在现场。在准备/供应 tcs 食物时，被指示必须始终有芝加哥市食品卫生经理在现场。被指示者必须随时在顾客看得见的情况下张贴有效的芝加哥市食品卫生经理证书。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到裸露的洗手水槽正面准备区域由于放置了一袋奶精容器而无法进入。指示保持所有裸露的洗手水槽处于打开状态，便于洗手。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到整个设施的冷却器较低，积聚了污垢和食物残渣，咖啡区前部的冷却器下方有牛奶溢出，被指示清洁和维护所有区域。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到被弄脏的拖把头未正确存放。指示经理悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。
来源：chicago.gov
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