食品安全报告: Mediterranean Plate, 10300 Forest Hill Blvd FC 103, Wellington, FL 33414, USA
最新报告:
报告人
截止日期：2024 年 6 月 11 日
违规行为：
-高优先级--从初次检查来看：观察到：发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿类动物活动。厨房后端走入式冷却器附近的墙壁之间的角落里有大约 10 只啮齿动物粪便。在准备桌下方的捕鼠器上大约有 5 个粪便，各种食物存放在准备桌下方的架子上。优先级：高度优先级——来自后续检查 2024-11-06：厨房后端步入式冷却器附近的两个区域的墙壁之间的角落里有大约 4 只啮齿动物粪便。1 只啮齿动物掉到厨房后端滚动车旁边角落的金属架子上。1 只啮齿动物掉在冷却器和展示柜加热器触手可及的前台收银机下。操作员清除了粪便，对区域进行了清洁和消毒。**管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级--从初次检查来看：观察到：发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿类动物活动。厨房后端走入式冷却器附近的墙壁之间的角落里有大约 10 只啮齿动物粪便。在准备桌下方的捕鼠器上大约有 5 个粪便，各种食物存放在准备桌下方的架子上。优先级：高度优先级——来自后续检查 2024-11-06：厨房后端步入式冷却器附近的两个区域的墙壁之间的角落里有大约 4 只啮齿动物粪便。1 只啮齿动物掉到厨房后端滚动车旁边角落的金属架子上。1 只啮齿动物掉在冷却器和展示柜加热器触手可及的前台收银机下。操作员清除了粪便，对区域进行了清洁和消毒。**管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
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截止日期：2024 年 9 月 18 日
违规行为：
-高优先级——员工处理了弄脏的设备或器具，然后在没有洗手的情况下进行食物准备，处理了干净的设备或器具，或者触摸了未包装的单一服务物品。洗碗机清洗了弄脏的盘子，然后在不洗手的情况下处理干净的盘子和器具。已建议操作员正确洗手。**警告**
-高优先级-与食物接触的表面在清洁后、使用前未经过消毒。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。员工在未消毒的情况下清洗、冲洗并放入干燥的食物储存容器中。三重水槽（四元 0ppm）。建议操作员正确消毒餐具。**警告**
-高度优先级——存在啮齿类动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。步入式冰柜外的厨房里有 25 只啮齿动物粪便。热水器周围的厨房里有 15 种啮齿类动物粪便。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在前台；鹰嘴豆泥（54华氏度——冷藏）；tzatziki（58F-Cold Holding）；羊乳酪（56华氏度——冷藏）。操作员表示，今天没有做好准备或分配，在凉爽的环境中待了不到 4 小时，转到了步入式冷却器。**已采取的纠正措施****重复违规****管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级——员工处理了弄脏的设备或器具，然后在没有洗手的情况下进行食物准备，处理了干净的设备或器具，或者触摸了未包装的单一服务物品。洗碗机清洗了弄脏的盘子，然后在不洗手的情况下处理干净的盘子和器具。已建议操作员正确洗手。**警告**
-高优先级-与食物接触的表面在清洁后、使用前未经过消毒。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。员工在未消毒的情况下清洗、冲洗并放入干燥的食物储存容器中。三重水槽（四元 0ppm）。建议操作员正确消毒餐具。**警告**
-高度优先级——存在啮齿类动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。步入式冰柜外的厨房里有 25 只啮齿动物粪便。热水器周围的厨房里有 15 种啮齿类动物粪便。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在前台；鹰嘴豆泥（54华氏度——冷藏）；tzatziki（58F-Cold Holding）；羊乳酪（56华氏度——冷藏）。操作员表示，今天没有做好准备或分配，在凉爽的环境中待了不到 4 小时，转到了步入式冷却器。**已采取的纠正措施****重复违规****管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
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