食品安全报告: Mj one stop shop, 249 E 115th St, Chicago, IL 60628, USA
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报告日期：2022年1月31日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到现场没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有在准备和送达 tcs 食物时张贴有效的芝加哥市证书。被指示获得芝加哥市认证并留在现场.芝加哥食品卫生经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和送达食品。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到冷却器中没有温度计。指示经理在所有冷却器中提供可操作的温度计。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在地下室西墙沿线的胶板上观察到死老鼠。已指示经理移除。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后部外门不能紧贴在门的底部和侧面。指示经理进行维修和保养，使其始终保持紧密贴合。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到马桶和水槽上积聚了污垢。已指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察了整个设施中的几个地方，墙壁与地板相邻的洞穴和空间。在地板与墙壁相邻的角落观察到整个设施破碎的木材。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施中有几块天花板丢失、脏污或损坏。观察到后方餐具清洗区的天花板上悬挂着破碎的木头。指示经理修理、更换和 保持。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方餐具清洗区的天花板上没有灯具。已指示经理提供和维护。观察到地下室没有光线，指示经理提供和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食物处理人员在没有食物处理员培训的情况下准备 tcs 食物。指示经理遵守 idph 食物处理员对所有员工处理 tcs 食品的要求。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的优先基金会违规行为未从 1-24-22:48 的报告 #2546843 中得到纠正-观察到现场没有氯消毒溶液的化学试纸。已指示经理在现场获取并保留以供使用。优先级 7-42-090 引文已发布。
62。遵守清洁室内空气条例
-评论：观察到男员工在准备区域吸烟点燃的香烟。禁止在公共场所和工作场所吸烟。《清洁室内空气条例》7-32-015引文发布。
64。公共卫生命令
-评论：观察到两名员工在现场检查时没有戴口罩。指示经理根据芝加哥市的卫生命令，在机构内必须始终佩戴口罩。发布了公共卫生命令 2-112-340…
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到现场没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有在准备和送达 tcs 食物时张贴有效的芝加哥市证书。被指示获得芝加哥市认证并留在现场.芝加哥食品卫生经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和送达食品。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到冷却器中没有温度计。指示经理在所有冷却器中提供可操作的温度计。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在地下室西墙沿线的胶板上观察到死老鼠。已指示经理移除。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后部外门不能紧贴在门的底部和侧面。指示经理进行维修和保养，使其始终保持紧密贴合。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到马桶和水槽上积聚了污垢。已指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察了整个设施中的几个地方，墙壁与地板相邻的洞穴和空间。在地板与墙壁相邻的角落观察到整个设施破碎的木材。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施中有几块天花板丢失、脏污或损坏。观察到后方餐具清洗区的天花板上悬挂着破碎的木头。指示经理修理、更换和 保持。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方餐具清洗区的天花板上没有灯具。已指示经理提供和维护。观察到地下室没有光线，指示经理提供和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食物处理人员在没有食物处理员培训的情况下准备 tcs 食物。指示经理遵守 idph 食物处理员对所有员工处理 tcs 食品的要求。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的优先基金会违规行为未从 1-24-22:48 的报告 #2546843 中得到纠正-观察到现场没有氯消毒溶液的化学试纸。已指示经理在现场获取并保留以供使用。优先级 7-42-090 引文已发布。
62。遵守清洁室内空气条例
-评论：观察到男员工在准备区域吸烟点燃的香烟。禁止在公共场所和工作场所吸烟。《清洁室内空气条例》7-32-015引文发布。
64。公共卫生命令
-评论：观察到两名员工在现场检查时没有戴口罩。指示经理根据芝加哥市的卫生命令，在机构内必须始终佩戴口罩。发布了公共卫生命令 2-112-340…
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报告日期：2022年1月24日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有在准备和送达 tcs 食物时张贴有效的芝加哥市证书。被指示获得芝加哥市认证并留在现场.芝加哥食品卫生经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和送达食品。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到准备区域的 handsink 没有热或冷的自来水。已指示经理进行维修和维护。洗手水槽必须提供至少 100f 的空间。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到冷却器中没有温度计。指示经理在所有冷却器中提供可操作的温度计。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后部外门不能紧贴在门的底部和侧面。指示经理进行维修和保养，使其始终保持紧密贴合。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后方准备餐具清洗区有 20-30 只老鼠粪便，观察到箱子后面的地下室和搁架之间有 50-60 只老鼠粪便。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发出引文
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：现场没有观察到氯消毒溶液的化学试纸。已指示经理在现场获取并保留以供使用。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：观察到洗手间（88. 7f）的洗脸盆水槽没有热水，观察到后方洗涤区有三个隔间的水槽（91. 2f）没有热水，观察到没有 公用事业水槽（81. 9f）处的热水。指示经理在城市压力下提供热水，洗手水槽至少提供100华氏度，在三个隔间的水槽至少提供110华氏度。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到马桶和水槽上积聚了污垢。已指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施…
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有在准备和送达 tcs 食物时张贴有效的芝加哥市证书。被指示获得芝加哥市认证并留在现场.芝加哥食品卫生经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和送达食品。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到准备区域的 handsink 没有热或冷的自来水。已指示经理进行维修和维护。洗手水槽必须提供至少 100f 的空间。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到冷却器中没有温度计。指示经理在所有冷却器中提供可操作的温度计。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后部外门不能紧贴在门的底部和侧面。指示经理进行维修和保养，使其始终保持紧密贴合。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后方准备餐具清洗区有 20-30 只老鼠粪便，观察到箱子后面的地下室和搁架之间有 50-60 只老鼠粪便。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发出引文
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：现场没有观察到氯消毒溶液的化学试纸。已指示经理在现场获取并保留以供使用。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：观察到洗手间（88. 7f）的洗脸盆水槽没有热水，观察到后方洗涤区有三个隔间的水槽（91. 2f）没有热水，观察到没有 公用事业水槽（81. 9f）处的热水。指示经理在城市压力下提供热水，洗手水槽至少提供100华氏度，在三个隔间的水槽至少提供110华氏度。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到马桶和水槽上积聚了污垢。已指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施…
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