食品安全报告: Mount Sinai Hospital, 1500 S Fairfield Ave, Chicago, IL 60608, USA
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报告日期：2023 年 10 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：发现洗手水槽的水温范围在 72 华氏度至 90 华氏度之间。位于员工男女皆宜的洗手间，2 个洗手水槽位于前面的分配区。必须始终提供 100 华氏度的最低热水温度。优先权违规。7-38-030 (c)。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：发现高温洗碗机最终冲洗温度为 146f。必须提供的最低表面温度为 160 华氏度，最后冲洗温度为 180 华氏度。芝加哥公共卫生部给高温碟机贴上标签并留待检查。指示在 cdph 对其进行重新检查并提供餐具表面温度为 160 华氏度、最终冲洗温度为 180 华氏度之前，不要再使用上述洗碗机。违反优先级。7-38-025。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：发现水龙头有 3 个 somp 水槽和 2 个 comp 水槽漏水。必须进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在所有烹饪设备下方和后面的地板上发现了积聚的食物残渣。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现 3 个补偿水槽下方的墙剥落并折断。必须进行维修和维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：发现洗手水槽的水温范围在 72 华氏度至 90 华氏度之间。位于员工男女皆宜的洗手间，2 个洗手水槽位于前面的分配区。必须始终提供 100 华氏度的最低热水温度。优先权违规。7-38-030 (c)。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：发现高温洗碗机最终冲洗温度为 146f。必须提供的最低表面温度为 160 华氏度，最后冲洗温度为 180 华氏度。芝加哥公共卫生部给高温碟机贴上标签并留待检查。指示在 cdph 对其进行重新检查并提供餐具表面温度为 160 华氏度、最终冲洗温度为 180 华氏度之前，不要再使用上述洗碗机。违反优先级。7-38-025。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：发现水龙头有 3 个 somp 水槽和 2 个 comp 水槽漏水。必须进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在所有烹饪设备下方和后面的地板上发现了积聚的食物残渣。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现 3 个补偿水槽下方的墙剥落并折断。必须进行维修和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 10 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应得当，且易于使用
-评论：发现洗手水槽的水温范围在 72 华氏度至 90 华氏度之间。位于员工男女皆宜的洗手间，2 个洗手水槽位于前面的分配区。必须始终提供 100 华氏度的最低热水温度。优先权违规。7-38-030 (c)。引文已发布。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：发现高温洗碗机最终冲洗温度为 146f。必须提供的最低表面温度为 160 华氏度，最后冲洗温度为 180 华氏度。芝加哥公共卫生部给高温碟机贴上标签并留待检查。指示在 cdph 对其进行重新检查并提供餐具表面温度为 160 华氏度、最终冲洗温度为 180 华氏度之前，不要再使用上述洗碗机。违反优先级。7-38-025。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：发现水龙头有 3 个 somp 水槽和 2 个 comp 水槽漏水。必须进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现 3 个补偿水槽下方的墙剥落并折断。必须进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在所有烹饪设备下方和后面的地板上发现了积聚的食物残渣。已指示进行清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：在步入式乳制品冷却器里发现灯泡烧坏了，被指示更换和维护。…
10。充足的洗手水槽供应得当，且易于使用
-评论：发现洗手水槽的水温范围在 72 华氏度至 90 华氏度之间。位于员工男女皆宜的洗手间，2 个洗手水槽位于前面的分配区。必须始终提供 100 华氏度的最低热水温度。优先权违规。7-38-030 (c)。引文已发布。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：发现高温洗碗机最终冲洗温度为 146f。必须提供的最低表面温度为 160 华氏度，最后冲洗温度为 180 华氏度。芝加哥公共卫生部给高温碟机贴上标签并留待检查。指示在 cdph 对其进行重新检查并提供餐具表面温度为 160 华氏度、最终冲洗温度为 180 华氏度之前，不要再使用上述洗碗机。违反优先级。7-38-025。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：发现水龙头有 3 个 somp 水槽和 2 个 comp 水槽漏水。必须进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现 3 个补偿水槽下方的墙剥落并折断。必须进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在所有烹饪设备下方和后面的地板上发现了积聚的食物残渣。已指示进行清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：在步入式乳制品冷却器里发现灯泡烧坏了，被指示更换和维护。…
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报告日期：2021 年 1 月 20 日
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：油脂和污垢的油炸锅的内部积聚起来。已指示清洁和维护。-登记册前的冰淇淋冰柜有冰积起来。已指示删除并清理。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：拖把存放在污垢水桶中。指示存储挂起来以适当干燥。保持相同。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板内部在所有水槽下排水。有污垢和污垢。指示详细清洁和维护。-前准备区域烹饪设备后面的墙壁上有污垢和食物。已指示清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：准备表和设备上方食物准备区域的通风口积聚了厚厚的污垢和灰尘。指示详细清洁和维护。
来源：chicago.gov
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：油脂和污垢的油炸锅的内部积聚起来。已指示清洁和维护。-登记册前的冰淇淋冰柜有冰积起来。已指示删除并清理。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：拖把存放在污垢水桶中。指示存储挂起来以适当干燥。保持相同。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板内部在所有水槽下排水。有污垢和污垢。指示详细清洁和维护。-前准备区域烹饪设备后面的墙壁上有污垢和食物。已指示清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：准备表和设备上方食物准备区域的通风口积聚了厚厚的污垢和灰尘。指示详细清洁和维护。
来源：chicago.gov
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