食品安全报告: Mr Han's Restaurant, 6944 NW 10th Pl, Gainesville, FL 32605, USA
最新报告:
报告人
截止日期：2024 年 2 月 5 日
违规行为：
高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿类动物活动。干燥储物柜的地板上约有 6 个，干货盖上有 4 个，准备桌下方有 10 个，餐具区的地板上有 2 个，厨师排队的洗手槽下方有 1 个。**重复违规****管理员投诉**——来自后续检查 2024-05-02：观察到干燥储藏室的干货盖上有 4 个。**管理员投诉**
高优先级——从初次检查开始：高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。黄油白酱（61华氏度——冷藏）；煮熟的酱汁（57,59,62华氏度——冷藏）；生壳蛋（60华氏度——冷藏）在室温下放置2小时，向店主讲要么在冷却器/冰浴中放置物品时间作为公共卫生控制手段**警告**-摘自 2024-05-02 的后续检查：**时间已延长**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿类动物活动。干燥储物柜的地板上约有 6 个，干货盖上有 4 个，准备桌下方有 10 个，餐具区的地板上有 2 个，厨师排队的洗手槽下方有 1 个。**重复违规****管理员投诉**——来自后续检查 2024-05-02：观察到干燥储藏室的干货盖上有 4 个。**管理员投诉**
高优先级——从初次检查开始：高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。黄油白酱（61华氏度——冷藏）；煮熟的酱汁（57,59,62华氏度——冷藏）；生壳蛋（60华氏度——冷藏）在室温下放置2小时，向店主讲要么在冷却器/冰浴中放置物品时间作为公共卫生控制手段**警告**-摘自 2024-05-02 的后续检查：**时间已延长**
来源：佛罗里达州卫生部
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截止日期：2024 年 3 月 28 日
违规行为：
-高优先级-员工赤手触摸即食食物-食物没有作为唯一食材加热至 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许赤手接触所需的最低温度。机构没有经批准的替代操作程序。观察到：虾是赤手去皮的。工作人员被提醒要洗手并戴上手套。他们做到了。**现场更正**
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到：楼上这些区域有啮齿类动物粪便：3 个在墙边的小型干储物柜（拖把水槽旁边）。5 个沿着架子下方的大型干储藏室里的墙壁。2 个在步入式冷却器门旁边。4 个在白色 2 门家用冰箱后面。2 个在左边餐厅的椅子上，在窗帘储藏室前。当我们走的时候，所有这些都被清理干净了。此外，楼下休息区的墙壁上还有 11 只啮齿动物粪便。**警告** **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-员工赤手触摸即食食物-食物没有作为唯一食材加热至 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许赤手接触所需的最低温度。机构没有经批准的替代操作程序。观察到：虾是赤手去皮的。工作人员被提醒要洗手并戴上手套。他们做到了。**现场更正**
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到：楼上这些区域有啮齿类动物粪便：3 个在墙边的小型干储物柜（拖把水槽旁边）。5 个沿着架子下方的大型干储藏室里的墙壁。2 个在步入式冷却器门旁边。4 个在白色 2 门家用冰箱后面。2 个在左边餐厅的椅子上，在窗帘储藏室前。当我们走的时候，所有这些都被清理干净了。此外，楼下休息区的墙壁上还有 11 只啮齿动物粪便。**警告** **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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