食品安全报告: Nick Jr's Grill, 6856 West North Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States
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报告日期：2026年6月8日
25. 为生食/未熟食品提供消费者建议
- 备注：发现餐桌菜单上的消费者建议披露声明不完整。已指示披露哪些食品可以点"生食"或未熟食用，并用星号（*）将这些食品与提醒声明相关联，说明食用生食或未熟食品可能增加食源性疾病的风险。优先基础违规 7-38-005。（***见备注）。
37. 食品正确标注；原始容器
- 备注：发现后部散装容器没有标签。已指示在所有散装容器上提供通用名称，以正确识别内容物（盐、糖、面粉等）。
38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在场所内发现害虫活动迹象。在侧面干货储藏室内的地板和储物架上发现约20处啮齿动物（老鼠）粪便，在厨房双门立式冷藏柜旁边的角落储物架上发现约10处啮齿动物（老鼠）粪便。已指示进行详细清洁并清除所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务以消除害虫活动。优先基础违规 7-38-020(a)，已发出传票。
47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：在厨房双门立式冷藏柜内部发现破损的门封条。已指示更换破损的门封条并进行维护。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：已指示对整个备餐/烹饪区域沿墙壁和所有角落的地板进行详细清洁，尤其是烹饪设备下方和周围以及侧面干货储藏室，并保持清洁。
58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：发现经认证的食品管理员没有过敏原培训证书。所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工均须接受过敏原培训。已指示完成培训并将证书保存在现场。
来源：chicago.gov
25. 为生食/未熟食品提供消费者建议
- 备注：发现餐桌菜单上的消费者建议披露声明不完整。已指示披露哪些食品可以点"生食"或未熟食用，并用星号（*）将这些食品与提醒声明相关联，说明食用生食或未熟食品可能增加食源性疾病的风险。优先基础违规 7-38-005。（***见备注）。
37. 食品正确标注；原始容器
- 备注：发现后部散装容器没有标签。已指示在所有散装容器上提供通用名称，以正确识别内容物（盐、糖、面粉等）。
38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在场所内发现害虫活动迹象。在侧面干货储藏室内的地板和储物架上发现约20处啮齿动物（老鼠）粪便，在厨房双门立式冷藏柜旁边的角落储物架上发现约10处啮齿动物（老鼠）粪便。已指示进行详细清洁并清除所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务以消除害虫活动。优先基础违规 7-38-020(a)，已发出传票。
47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：在厨房双门立式冷藏柜内部发现破损的门封条。已指示更换破损的门封条并进行维护。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：已指示对整个备餐/烹饪区域沿墙壁和所有角落的地板进行详细清洁，尤其是烹饪设备下方和周围以及侧面干货储藏室，并保持清洁。
58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：发现经认证的食品管理员没有过敏原培训证书。所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工均须接受过敏原培训。已指示完成培训并将证书保存在现场。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年4月8日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到关于生食或未煮熟食品的消费者咨询不完整；当前的菜单咨询缺少披露声明。指示管理层在当前的公告之外添加一份声明，声明 “物品可以生食或未煮熟或含有未煮熟的成分”，并通过在咨询中加星号来识别生/未煮熟的食物（鸡蛋）。优先基金会 7-38-005。
35。使用经批准的解冻方法
-评论：发现一包冷冻生牛肉在室温下在准备区域解冻。指示管理 tcs 食物必须根据食品法规解冻，例如在保持 41f 或以下的冷藏环境下或在自来水下（70f 或以下）解冻。
资料来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到关于生食或未煮熟食品的消费者咨询不完整；当前的菜单咨询缺少披露声明。指示管理层在当前的公告之外添加一份声明，声明 “物品可以生食或未煮熟或含有未煮熟的成分”，并通过在咨询中加星号来识别生/未煮熟的食物（鸡蛋）。优先基金会 7-38-005。
35。使用经批准的解冻方法
-评论：发现一包冷冻生牛肉在室温下在准备区域解冻。指示管理 tcs 食物必须根据食品法规解冻，例如在保持 41f 或以下的冷藏环境下或在自来水下（70f 或以下）解冻。
资料来源：chicago.gov
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Nick Jr's Grill, 6856 West North Avenue, Chicago, IL, USA
6 年前 •reported by user-hnkg1174 • 细节
Inspection Failure: 2019-9-27
Details: OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE BOTH. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
OBSERVED THE COOK TOUCH READY-TO-EAT FOOD (PANCAKES) WITH THEIR BARE HANDS WHILE TAKING THE FOOD OFF OF…
Details: OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE BOTH. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
OBSERVED THE COOK TOUCH READY-TO-EAT FOOD (PANCAKES) WITH THEIR BARE HANDS WHILE TAKING THE FOOD OFF OF…
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