食品安全报告: Oromo Cafe, 4703 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60625, USA
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报告日期：2023 年 6 月 2 日
59。先前的优先基础违规行为已得到纠正
-评论：观察到先前的优先基础违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2023 年 5 月 26 日的报告 #2576448 指示设施为洗碗机提供不可逆的温度指示器。观察到热水盘机没有不可逆的温度指示器。已指示经理提供。优先权违规 7-42-090 引文已发布。
资料来源：chicago.gov
59。先前的优先基础违规行为已得到纠正
-评论：观察到先前的优先基础违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2023 年 5 月 26 日的报告 #2576448 指示设施为洗碗机提供不可逆的温度指示器。观察到热水盘机没有不可逆的温度指示器。已指示经理提供。优先权违规 7-42-090 引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 5 月 26 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到热水洗碗机无法持续保持适当的最终冲洗消毒温度。机器最终冲洗消毒温度将达到 173 华氏度，然后在下一个周期降至 153 华氏度的最终冲洗消毒温度。指示经理确保热水洗碗机的最终消毒温度始终达到 165 华氏度。带标签的洗碗机。违反优先权的 7-38-025 引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到热水盘机没有不可逆的温度指示器。指示经理提供洗碗机温度计或热试纸。基金会优先权违规行为 7-38-005 引文已发布。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到灰尘和碎屑会在煎锅上方积聚油烟机过滤器。已指示经理清理。
61。摘要报告已显示并向公众公开
-评论：观察到最新的检查摘要报告尚未发布。2022 年 9 月 26 日对设施进行了检查；自 2022 年 5 月 16 日起，设施摘要已发布。指示经理确保发布最新检查报告的摘要。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b) 已发布引文。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到热水洗碗机无法持续保持适当的最终冲洗消毒温度。机器最终冲洗消毒温度将达到 173 华氏度，然后在下一个周期降至 153 华氏度的最终冲洗消毒温度。指示经理确保热水洗碗机的最终消毒温度始终达到 165 华氏度。带标签的洗碗机。违反优先权的 7-38-025 引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到热水盘机没有不可逆的温度指示器。指示经理提供洗碗机温度计或热试纸。基金会优先权违规行为 7-38-005 引文已发布。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到灰尘和碎屑会在煎锅上方积聚油烟机过滤器。已指示经理清理。
61。摘要报告已显示并向公众公开
-评论：观察到最新的检查摘要报告尚未发布。2022 年 9 月 26 日对设施进行了检查；自 2022 年 5 月 16 日起，设施摘要已发布。指示经理确保发布最新检查报告的摘要。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b) 已发布引文。
来源：chicago.gov
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