食品安全报告: Pita Pina, 250 Kingston Ave, Brooklyn, NY 11213, USA
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报告人
截止日期：2023 年 12 月 12 日
关闭原因：
热的 TCS 食物不能保持在 140 华氏度或高于 140 °F。
未烹饪至规定的最低内部温度的安全食品的时间/温度控制 (TCS)。• 家禽、家禽部位、磨碎和粉碎的家禽，所有含有家禽、肉类、鱼类或老鼠的馅料，在不中断烹饪过程的情况下持续 15 秒，烹饪过程不会中断 • 碎肉和含有碎肉和碎肉的食物，持续15秒钟，烹饪过程不会中断 • 猪肉，任何含有猪肉在 150 °F 或以上持续 15 秒钟的食物 • 机械嫩化或将肉类注射到或高于 155 °F。• 全肉烤肉和牛排达到或高于要求的温度和时间，除非根据个别客户的要求。• 生动物性食物在微波炉中煮至或超过 165 华氏度，盖上锅盖、旋转或搅拌 • 所有其他食物温度至或高于 140 °F 持续 15 秒；除非个别客户要求，否则带壳蛋持续 15 秒。
食品保护证书（FPC）不是由食品运营经理或主管持有。
机构的食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。…
关闭原因：
热的 TCS 食物不能保持在 140 华氏度或高于 140 °F。
未烹饪至规定的最低内部温度的安全食品的时间/温度控制 (TCS)。• 家禽、家禽部位、磨碎和粉碎的家禽，所有含有家禽、肉类、鱼类或老鼠的馅料，在不中断烹饪过程的情况下持续 15 秒，烹饪过程不会中断 • 碎肉和含有碎肉和碎肉的食物，持续15秒钟，烹饪过程不会中断 • 猪肉，任何含有猪肉在 150 °F 或以上持续 15 秒钟的食物 • 机械嫩化或将肉类注射到或高于 155 °F。• 全肉烤肉和牛排达到或高于要求的温度和时间，除非根据个别客户的要求。• 生动物性食物在微波炉中煮至或超过 165 华氏度，盖上锅盖、旋转或搅拌 • 所有其他食物温度至或高于 140 °F 持续 15 秒；除非个别客户要求，否则带壳蛋持续 15 秒。
食品保护证书（FPC）不是由食品运营经理或主管持有。
机构的食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。…
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