报告人
250 Kingston Avenue, 11213 New York, United States
截止日期：2023 年 12 月 12 日关闭原因：
热的 TCS 食物不能保持在 140 华氏度或高于 140 °F。
未烹饪至规定的最低内部温度的安全食品的时间/温度控制 (TCS)。• 家禽、家禽部位、磨碎和粉碎的家禽，所有含有家禽、肉类、鱼类或老鼠的馅料，在不中断烹饪过程的情况下持续 15 秒，烹饪过程不会中断 • 碎肉和含有碎肉和碎肉的食物，持续15秒钟，烹饪过程不会中断 • 猪肉，任何含有猪肉在 150 °F 或以上持续 15 秒钟的食物 • 机械嫩化或将肉类注射到或高于 155 °F。• 全肉烤肉和牛排达到或高于要求的温度和时间，除非根据个别客户的要求。• 生动物性食物在微波炉中煮至或超过 165 华氏度，盖上锅盖、旋转或搅拌 • 所有其他食物温度至或高于 140 °F 持续 15 秒；除非个别客户要求，否则带壳蛋持续 15 秒。
食品保护证书（FPC）不是由食品运营经理或主管持有。
机构的食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
洗手槽附近或上方未张贴洗手标志。
洗手间内或旁边没有洗手设施，也没有距离食物准备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非洗手目的。没有冷热自来水，也没有压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
没有与害虫管理专业人员签订合同。灭绝活动的记录未保存在场所内。
洗碗和餐具清洗：清洁和消毒餐具，包括餐具、器具和设备不足。
经过消毒的设备或器具，包括正在使用的食物分配器具，使用或储存不当。
机构的食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生部。
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