Rapport sur la sécurité alimentaire : Pita Pina, 250 Kingston Avenue, Brooklyn, New York 11213, États-Unis.

250 Kingston Avenue, 11213 New York, United States

Date de fermeture : 12 décembre 2023
Motif de la fermeture :
Produit alimentaire TCS chaud non maintenu à une température supérieure ou égale à 140 °F.
Aliments avec contrôle du temps et de la température pour des raisons de sécurité (TCS) qui ne sont pas cuits à la température interne minimale requise. • Volaille, morceaux de volaille, volaille hachée et hachée, toute farce contenant de la volaille, de la viande, du poisson ou des ratites à 165 °F ou plus pendant 15 secondes sans interruption du processus de cuisson • Viande hachée et aliments contenant de la viande hachée et hachée, à 158 °F ou plus pendant 15 secondes sans interruption du processus de cuisson, sauf demande individuelle du client • Porc, tout aliment contenant du porc à une température égale ou supérieure à 150 °F pendant 15 secondes • Attendri mécaniquement ou viandes injectées à 155 °F ou plus. • Rôtis de viande entière et bifteck de bœuf à la température et à la durée requises ou au-dessus, sauf demande individuelle du client • Aliments d'origine animale crus cuits au micro-ondes à 165 °F ou plus, couverts, pivotés ou brassés • Tous les autres aliments à une température égale ou supérieure à 140 °F pendant 15 secondes ; œufs en coquille à 145 °F ou plus pendant 15 secondes, sauf demande individuelle du client.
Le certificat de protection alimentaire (FPC) n'est pas détenu par le directeur ou le superviseur des opérations alimentaires.
Preuve de la présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
L'établissement n'est pas exempt de refuges ou de conditions propices à la présence de rongeurs, d'insectes ou d'autres ravageurs.
Le panneau « Se laver les mains » n'est pas affiché à proximité ou au-dessus du lavabo.
Aucune installation de lavage des mains dans ou à côté des toilettes ou à moins de 25 pieds d'une aire de préparation des aliments, de restauration ou de lavage de vaisselle. L'installation de lavage des mains n'est pas accessible, obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Pas d'eau courante chaude et froide ou d'eau à une pression insuffisante. Pas de savon ni d'appareil de séchage des mains acceptable.
Le contrat avec un professionnel de la lutte antiparasitaire n'est pas en place. Le registre des activités d'extermination n'est pas conservé sur place.
Lavage de la vaisselle et de la vaisselle : Nettoyage et désinfection de la vaisselle, y compris de la vaisselle, des ustensiles et de l'équipement défectueux.
Équipement ou ustensile désinfecté, y compris un ustensile de distribution d'aliments en cours d'utilisation, mal utilisé ou mal entreposé.
Preuve de la présence de rats ou de rats vivants dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.