食品安全报告: Popeyes Louisiana Kitchen, 11350 S Halsted St, Chicago, IL 60628, USA
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报告人
报告日期：2025 年 8 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 在重新检查后，检查员在现场观察到活体昆虫活动的证据。观察到大约 3 只活的大型苍蝇在食物准备区域飞来飞去，大约 15 只活的大型苍蝇在顾客用餐区飞来飞去。被指示消除活体昆虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 在重新检查后，检查员在现场观察到活体昆虫活动的证据。观察到大约 3 只活的大型苍蝇在食物准备区域飞来飞去，大约 15 只活的大型苍蝇在顾客用餐区飞来飞去。被指示消除活体昆虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
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报告日期：2025 年 6 月 5 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到位于后方的干燥储藏室的角落里有大约 25 只啮齿动物粪便。还观察到前面食物准备区的客户服务柜台下有大约20只啮齿动物粪便。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
40。个人清洁
-评论：2-402。11 人观察到男性食物处理者留着胡子，没有护胡子。已指示提供。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 人观察到油炸锅下方和油炸锅后面的管道上积聚了油脂。已指示清除积聚物并进行维护。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：5-103。11（b）在检查期间观察到 3 个隔间的水槽仅达到 94. 4f，而女士洗手间的洗手水槽仅达到 90f。指示始终将洗手水槽的热水保持在 100 华氏度和 3 个隔间水槽的热水始终保持在 110 华氏度或以上。检查结束时，3个隔间水槽的热水达到113华氏度，洗手槽的热水达到100华氏度。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：8-304。11 观察到之前没有发布任何摘要。检查时，经理将摘要存储在活页夹中。指示随时发布摘要以供公众查看。优先基金会。引文已发布。7-42-010 (b)。
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38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到位于后方的干燥储藏室的角落里有大约 25 只啮齿动物粪便。还观察到前面食物准备区的客户服务柜台下有大约20只啮齿动物粪便。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
40。个人清洁
-评论：2-402。11 人观察到男性食物处理者留着胡子，没有护胡子。已指示提供。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 人观察到油炸锅下方和油炸锅后面的管道上积聚了油脂。已指示清除积聚物并进行维护。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：5-103。11（b）在检查期间观察到 3 个隔间的水槽仅达到 94. 4f，而女士洗手间的洗手水槽仅达到 90f。指示始终将洗手水槽的热水保持在 100 华氏度和 3 个隔间水槽的热水始终保持在 110 华氏度或以上。检查结束时，3个隔间水槽的热水达到113华氏度，洗手槽的热水达到100华氏度。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：8-304。11 观察到之前没有发布任何摘要。检查时，经理将摘要存储在活页夹中。指示随时发布摘要以供公众查看。优先基金会。引文已发布。7-42-010 (b)。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 3 月 3 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到的后门底部没有啮齿动物验证。被指示进行维修。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的右龙头漏水。被指示进行维修。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到的楼层面积需要在洗碗区域的 1 个复合水槽下重新灌浆。被指示进行维修。
来源：chicago.gov
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到的后门底部没有啮齿动物验证。被指示进行维修。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的右龙头漏水。被指示进行维修。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到的楼层面积需要在洗碗区域的 1 个复合水槽下重新灌浆。被指示进行维修。
来源：chicago.gov
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