食品安全报告: Porkchop, 1132 W Grand Ave, Chicago, IL 60642, USA
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报告日期：2023 年 2 月 6 日
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到冷冻柜里积聚了大量的冰。必须解冻、清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到第一家顾客的男女通用洗手间的洗手槽排水速度很慢。观察到洗碗区的洗手水槽从排水管漏水。必须全部修复并维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：发现外面的垃圾箱区域没有得到维护。在垃圾箱下方和周围的地面上发现了塑料、纸板、食物垃圾和其他垃圾。优先基金会 7-38-020 (b)。引文已发布。管理层在检查期间清除了地上的垃圾；垃圾箱区域现在已经干净了。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114 人观察到地下室各楼层都堆满了杂物。指示经理移走所有未使用的物品和设备，以防止害虫藏身。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11 观察到通往地下室储藏区的墙上有一个洞。已指示密封和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 观察到食物残渣溢出到整个设施的地板和表面。指示详细清洁所有搁架单元下方、准备菜区内部、洗碗机周围、准备桌和所有烹饪设备，以清除溢出物、食物残渣、积聚的污垢和/或油脂。已指示增加清洁频率并随时进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 观察到步入式冷却器中的风扇上积聚了灰尘。指示经理清洁和维护所有风扇。
资料来源：chicago.gov
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到冷冻柜里积聚了大量的冰。必须解冻、清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到第一家顾客的男女通用洗手间的洗手槽排水速度很慢。观察到洗碗区的洗手水槽从排水管漏水。必须全部修复并维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：发现外面的垃圾箱区域没有得到维护。在垃圾箱下方和周围的地面上发现了塑料、纸板、食物垃圾和其他垃圾。优先基金会 7-38-020 (b)。引文已发布。管理层在检查期间清除了地上的垃圾；垃圾箱区域现在已经干净了。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114 人观察到地下室各楼层都堆满了杂物。指示经理移走所有未使用的物品和设备，以防止害虫藏身。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11 观察到通往地下室储藏区的墙上有一个洞。已指示密封和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 观察到食物残渣溢出到整个设施的地板和表面。指示详细清洁所有搁架单元下方、准备菜区内部、洗碗机周围、准备桌和所有烹饪设备，以清除溢出物、食物残渣、积聚的污垢和/或油脂。已指示增加清洁频率并随时进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 观察到步入式冷却器中的风扇上积聚了灰尘。指示经理清洁和维护所有风扇。
资料来源：chicago.gov
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评论
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报告日期：2021 年 5 月 11 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在洗碗区旁边发现侧门通往外面的 1/4 英寸的间隙。必须修复和维护 tpo 防止虫害进入。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有发现用于高温光碟机的不可逆转的测量装置。在热水机械餐具清洗操作中，应提供一个不可逆转的注册温度指示器，以便于测量器具表面温度。优先基金会。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：发现位于公用水槽上的回流防护器严重泄漏。必须维修和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在地下室发现了大量不必要的物品。必须整理和删除任何不必要的项目。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：发现食物准备区域的光线损坏了。必须更换灯罩。
来源：chicago.gov
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在洗碗区旁边发现侧门通往外面的 1/4 英寸的间隙。必须修复和维护 tpo 防止虫害进入。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有发现用于高温光碟机的不可逆转的测量装置。在热水机械餐具清洗操作中，应提供一个不可逆转的注册温度指示器，以便于测量器具表面温度。优先基金会。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：发现位于公用水槽上的回流防护器严重泄漏。必须维修和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在地下室发现了大量不必要的物品。必须整理和删除任何不必要的项目。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：发现食物准备区域的光线损坏了。必须更换灯罩。
来源：chicago.gov
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