食品安全报告: Riccardo Trattoria, 2119 N Clark St, Chicago, IL 60614, USA
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报告日期：2022 年 8 月 3 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：5-204。11：厨房里没有安装洗手水槽是生的、煮过的和即食的食物，包括贝壳鱼。指示在托盘线/厨房安装上述水槽。优先基金会违规：7-38-030 (c)，未发布引文
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：切勿使用胶带作为维修胸部冰柜内盖的手段更换。必须光滑且可清洁。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：拖把水槽旁的伸入式冷却器内的橡胶垫圈坏了。替换
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：三个隔间水槽的水龙头（脖子）漏水，维修/更换
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：烹饪设备下方和周围的地板上积聚油脂。刮掉多余的油脂，清洁和维护
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：5-204。11：厨房里没有安装洗手水槽是生的、煮过的和即食的食物，包括贝壳鱼。指示在托盘线/厨房安装上述水槽。优先基金会违规：7-38-030 (c)，未发布引文
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：切勿使用胶带作为维修胸部冰柜内盖的手段更换。必须光滑且可清洁。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：拖把水槽旁的伸入式冷却器内的橡胶垫圈坏了。替换
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：三个隔间水槽的水龙头（脖子）漏水，维修/更换
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：烹饪设备下方和周围的地板上积聚油脂。刮掉多余的油脂，清洁和维护
资料来源：chicago.gov
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