食品安全报告: SAM DETENTE CAFETERIA, 6043 Miramar Pkwy, Miramar, FL 33023, USA
最新报告:
报告人
截止日期：2024 年 7 月 24 日
违规行为：
高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。1) 3 只活蟑螂在冷却器里散步。设备未使用。2) 厨房的红色冰箱入口下有 2 只活蟑螂。3) 厨房的白色冷冻柜下有 2 只活蟑螂。经理在检查期间移除、清洁和消毒了区域。**警告**——摘自 2024-07-24 的后续检查：厨房地板上有 2 只蟑螂。**时间已延长**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。1) 3 只活蟑螂在冷却器里散步。设备未使用。2) 厨房的红色冰箱入口下有 2 只活蟑螂。3) 厨房的白色冷冻柜下有 2 只活蟑螂。经理在检查期间移除、清洁和消毒了区域。**警告**——摘自 2024-07-24 的后续检查：厨房地板上有 2 只蟑螂。**时间已延长**
来源：佛罗里达州卫生部
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截止日期：2023 年 4 月 1 日
违规行为：
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。**重复违规****警告**
-高优先级-未加工的动物性食物存放在冰箱中或与即食食品一起储存在冰箱中——并非所有产品都采用商业包装。将生鸡肉存放在干燥储藏区的黑色小冰箱里的一袋牛肉上面。经理倒置了。**现场更正****警告**
-高度优先级——存在啮齿类动物的活动，发现的啮齿类动物粪便就证明了这一点。1) 厨房以外的干燥储藏区的玉米粉容器后面有 10 个啮齿类动物粪便。2) 厨房干燥储藏区的容器上有 8 个啮齿动物粪便。3) 厨房炉子前的干燥储藏区清洁容器旁边的架子上有 3 个啮齿动物粪便。5) 厨房小型冷藏柜下有 3 个啮齿动物粪便。6) 远离厨房的餐厅里有 5 个啮齿类动物粪便。7) 在凉爽的前柜台下有 4 个啮齿动物粪便来自厨房。经理在检查期间对区域进行了清洁和消毒。**已采取的纠正措施** **警告**
-高优先级-安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。烤箱煮熟的米饭（100F-115F-Hot Holding）单位内每位经理的食物少于 2 小时。经理恢复了活力。**已采取的纠正措施** **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。**重复违规****警告**
-高优先级-未加工的动物性食物存放在冰箱中或与即食食品一起储存在冰箱中——并非所有产品都采用商业包装。将生鸡肉存放在干燥储藏区的黑色小冰箱里的一袋牛肉上面。经理倒置了。**现场更正****警告**
-高度优先级——存在啮齿类动物的活动，发现的啮齿类动物粪便就证明了这一点。1) 厨房以外的干燥储藏区的玉米粉容器后面有 10 个啮齿类动物粪便。2) 厨房干燥储藏区的容器上有 8 个啮齿动物粪便。3) 厨房炉子前的干燥储藏区清洁容器旁边的架子上有 3 个啮齿动物粪便。5) 厨房小型冷藏柜下有 3 个啮齿动物粪便。6) 远离厨房的餐厅里有 5 个啮齿类动物粪便。7) 在凉爽的前柜台下有 4 个啮齿动物粪便来自厨房。经理在检查期间对区域进行了清洁和消毒。**已采取的纠正措施** **警告**
-高优先级-安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。烤箱煮熟的米饭（100F-115F-Hot Holding）单位内每位经理的食物少于 2 小时。经理恢复了活力。**已采取的纠正措施** **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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