食品安全报告: Sammy's Touch, 1157 E 95th St, Chicago, IL 60619, USA
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报告日期：2026年4月14日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：观察到收银台旁边的饮料/冰块分配器，冰箱内部顶部有黑色、棕色和粉红色物质积聚，冰槽周围表面有厚厚的粉红色、黑色和棕色粘液物质。冰块用于人类消费。已指示取出冰块，清洁和消毒所有表面并保持清洁。优先基础违规 7-38-005。已发出传票
23. 适当的日期标记和处置
- 备注：观察到即食、时间/温度控制安全（TCS）食品（培根、香肠饼、香肠链、米饭、花园沙拉、火鸡培根）未标注日期，以说明产品名称及食品必须在7天内出售、丢弃或食用的日期。已指示为所有冷藏保存超过24小时的即食TCS冷藏食品提供适当的日期标记和丢弃日期标签。负责人丢弃了约50磅价值75美元的食品。优先基础违规 7-38-005。已发出传票
51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：注意到饮料机和冰沙机旁边的洗手池排水管有漏水现象。已指示进行修复
55. 已安装、维护和清洁的物理设施
- 备注：注意到位于备餐区/洗碗间的办公室内杂乱无章。已指示整理清洁。移除与业务无关的物品。所有保留物品须存放在距地面至少6英寸的适当货架上，以防止害虫滋生并确保设施得到充分清洁
来源：chicago.gov
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：观察到收银台旁边的饮料/冰块分配器，冰箱内部顶部有黑色、棕色和粉红色物质积聚，冰槽周围表面有厚厚的粉红色、黑色和棕色粘液物质。冰块用于人类消费。已指示取出冰块，清洁和消毒所有表面并保持清洁。优先基础违规 7-38-005。已发出传票
23. 适当的日期标记和处置
- 备注：观察到即食、时间/温度控制安全（TCS）食品（培根、香肠饼、香肠链、米饭、花园沙拉、火鸡培根）未标注日期，以说明产品名称及食品必须在7天内出售、丢弃或食用的日期。已指示为所有冷藏保存超过24小时的即食TCS冷藏食品提供适当的日期标记和丢弃日期标签。负责人丢弃了约50磅价值75美元的食品。优先基础违规 7-38-005。已发出传票
51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：注意到饮料机和冰沙机旁边的洗手池排水管有漏水现象。已指示进行修复
55. 已安装、维护和清洁的物理设施
- 备注：注意到位于备餐区/洗碗间的办公室内杂乱无章。已指示整理清洁。移除与业务无关的物品。所有保留物品须存放在距地面至少6英寸的适当货架上，以防止害虫滋生并确保设施得到充分清洁
来源：chicago.gov
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