食品安全报告: Siam Treasure, 7152 North Harlem Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States
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报告日期：2024 年 1 月 18 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地板、设备侧面和油炸柜内部积聚了油脂和食物残渣。已指示进行详细清洁并保持良好状态。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到油烟机上积聚了油脂，管道在烹饪线上方从引擎盖流出。已指示细节清理并保持良好状态。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以下重复的核心违规行为未在 2023 年 6 月 20 日的报告 #2577530 中得到纠正：#39 “发现洗碗机和制备台之间没有防溅罩。必须提供。'#57 '在没有食物处理者证书的场所找到了食物处理者。必须提供。'#58 '找到了没有接受过敏原培训的卫生经理。必须提供。” 已指示进行更正并遵守规定。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地板、设备侧面和油炸柜内部积聚了油脂和食物残渣。已指示进行详细清洁并保持良好状态。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到油烟机上积聚了油脂，管道在烹饪线上方从引擎盖流出。已指示细节清理并保持良好状态。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以下重复的核心违规行为未在 2023 年 6 月 20 日的报告 #2577530 中得到纠正：#39 “发现洗碗机和制备台之间没有防溅罩。必须提供。'#57 '在没有食物处理者证书的场所找到了食物处理者。必须提供。'#58 '找到了没有接受过敏原培训的卫生经理。必须提供。” 已指示进行更正并遵守规定。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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Inspection Failure: 07-Jan-20
Details: > OBSERVED CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE ON SITE BUT CLEAN UP KIT OBSERVED TO BE INCOMPLETE. (MISSING SANITIZER FOR NORO VIRUS AND DESIGNATED MOP) . INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION…
Details: > OBSERVED CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE ON SITE BUT CLEAN UP KIT OBSERVED TO BE INCOMPLETE. (MISSING SANITIZER FOR NORO VIRUS AND DESIGNATED MOP) . INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION…
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> 2-102.14(N)-NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
> 2-501.11- NO PROCEDURE FOR CLEANING WHEN AN EMPLOYEEE OR A PATRON EXPERIENCES VOMITING AND/OR DIARRHEA. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
> 5-202.12(A)-NO HAND SINK IN THE DISH WASHING AREA. INSTRUCTED…
> 2-501.11- NO PROCEDURE FOR CLEANING WHEN AN EMPLOYEEE OR A PATRON EXPERIENCES VOMITING AND/OR DIARRHEA. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
> 5-202.12(A)-NO HAND SINK IN THE DISH WASHING AREA. INSTRUCTED…
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