食品安全报告: Sukhadia's Sweets and Snacks, 2559 W Devon Ave, Chicago, IL 60659, USA
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报告日期：2025 年 7 月 24 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到冷却器外面的墙上有 30 只活的小苍蝇。被指示的经理必须在重新检查之日之前清除所有小苍蝇活动。优先基金会 7-38-020 (a)。建议致电害虫防治接线员寻求服务。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备区域烹饪设备下方的油脂和食物残渣。还观察到厨房准备区的地板很脏，里面有食物碎片/溢出物。指示经理详细清洁地板、消毒和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩/过滤器上积聚了积聚的油脂/食物。必须清洁两个通风罩/所有通风罩过滤器。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到冷却器外面的墙上有 30 只活的小苍蝇。被指示的经理必须在重新检查之日之前清除所有小苍蝇活动。优先基金会 7-38-020 (a)。建议致电害虫防治接线员寻求服务。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备区域烹饪设备下方的油脂和食物残渣。还观察到厨房准备区的地板很脏，里面有食物碎片/溢出物。指示经理详细清洁地板、消毒和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩/过滤器上积聚了积聚的油脂/食物。必须清洁两个通风罩/所有通风罩过滤器。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 12 月 30 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到保温区附近的前准备区域的洗手水槽没有洗手标志。指示经理提供标牌指示员工洗手。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到步入冷却器时没有温度计来测量步入式冷却器的内部环境温度。指示经理提供温度计来测量步入式冷却器的内部环境温度。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到通往垃圾箱区域的后出口门旁边的左侧墙上有一个大于 1/4 英寸的洞，允许害虫从外部进入。指示经理找出后门的地址和防虫措施。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到地板上和香料架下方后方准备区墙壁沿线的金属架子上有 20 多只老鼠粪便，在东墙收银区对面的白色胸锅和干货陈列架后面观察到 20 多只老鼠粪便。必须清除所有老鼠粪便，并在重新检查和维护日期之前进行清洁和消毒。建议致电害虫防治接线员寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到装有酱汁的容器和几盒食物存放在地板上，走在后方准备区域的冷却器里。指示经理将所有物品抬离地板至少 6 英寸。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前面准备区的立式单门玻璃冷却器的外部被面粉、食物残渣以及门、把手和侧面的溢出物严重弄脏。指示经理清洁和维护冷却器和设备，避免大量食物残渣堆积。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到男士浴室的干手器不起作用。设施已暂时在浴室放置纸巾，等待干手器备件。指示经理进行维修和保养，保持良好状态。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到保温区附近的前准备区域的洗手水槽没有洗手标志。指示经理提供标牌指示员工洗手。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到步入冷却器时没有温度计来测量步入式冷却器的内部环境温度。指示经理提供温度计来测量步入式冷却器的内部环境温度。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到通往垃圾箱区域的后出口门旁边的左侧墙上有一个大于 1/4 英寸的洞，允许害虫从外部进入。指示经理找出后门的地址和防虫措施。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到地板上和香料架下方后方准备区墙壁沿线的金属架子上有 20 多只老鼠粪便，在东墙收银区对面的白色胸锅和干货陈列架后面观察到 20 多只老鼠粪便。必须清除所有老鼠粪便，并在重新检查和维护日期之前进行清洁和消毒。建议致电害虫防治接线员寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到装有酱汁的容器和几盒食物存放在地板上，走在后方准备区域的冷却器里。指示经理将所有物品抬离地板至少 6 英寸。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前面准备区的立式单门玻璃冷却器的外部被面粉、食物残渣以及门、把手和侧面的溢出物严重弄脏。指示经理清洁和维护冷却器和设备，避免大量食物残渣堆积。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到男士浴室的干手器不起作用。设施已暂时在浴室放置纸巾，等待干手器备件。指示经理进行维修和保养，保持良好状态。
来源：chicago.gov
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