食品安全报告: Winston Manor, 2155 W Pierce Ave, Chicago, IL 60622, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2026年5月28日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：5-203.11：在二楼和四楼的服务/餐饮区未发现外露的洗手池。在二楼和四楼，便携式保温餐台（2台）通过电梯运输，并被推入上述楼层的服务/餐饮区。食品处理人员将餐盘（胡萝卜和鸡肉）准备好后直接提供给消费者。据负责人称，员工在提供食物前会使用免洗洗手液并佩戴手套。发现二楼餐饮区的一个洗手池已被移除。已指示安装洗手池，以便员工在所有食品准备区、食品分发区和餐具清洗区能够方便使用。洗手池必须符合规定：使用芝加哥市批准来源的水，提供冷热流水（100-120华氏度），并配备洗手清洁剂和干手设施。优先基础条款7-38-030(c)，未发出违规通知。
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-501.112：在食品准备/储存区的地板上发现死蟑螂。发现于洗碗设备、货架及靠近步入式冷藏室的冷冻柜下方的地板上。已指示清除、清洁并消毒。
来源：chicago.gov
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：5-203.11：在二楼和四楼的服务/餐饮区未发现外露的洗手池。在二楼和四楼，便携式保温餐台（2台）通过电梯运输，并被推入上述楼层的服务/餐饮区。食品处理人员将餐盘（胡萝卜和鸡肉）准备好后直接提供给消费者。据负责人称，员工在提供食物前会使用免洗洗手液并佩戴手套。发现二楼餐饮区的一个洗手池已被移除。已指示安装洗手池，以便员工在所有食品准备区、食品分发区和餐具清洗区能够方便使用。洗手池必须符合规定：使用芝加哥市批准来源的水，提供冷热流水（100-120华氏度），并配备洗手清洁剂和干手设施。优先基础条款7-38-030(c)，未发出违规通知。
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-501.112：在食品准备/储存区的地板上发现死蟑螂。发现于洗碗设备、货架及靠近步入式冷藏室的冷冻柜下方的地板上。已指示清除、清洁并消毒。
来源：chicago.gov
46
评论
评论
报告日期：2026年5月21日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：在二楼和四楼的服务/餐饮区未发现可用的洗手池。二楼和四楼的便携式保温餐车（2辆）通过电梯运输，并被推入上述楼层的服务/餐饮区。食品处理人员将餐盘（胡萝卜和鸡肉）准备好后直接提供给消费者。据负责人称，员工在提供食物前会使用免洗洗手液并佩戴手套。发现二楼餐饮区的一个洗手池已被移除。已责令安装洗手池，以便员工在所有食品准备区、食品分发区和餐具清洗区方便使用。洗手池须符合规定：使用芝加哥市批准水源的水，提供冷热流动水（38–49°C），并配备洗手清洁剂和干手设施。优先基础条款 7-38-030(c)，已开具违规通知
22. 适当的冷藏保存温度
- 备注：在炉灶附近发现一大容器中的生鸡腿和鸡大腿在室温下存放，温度为11.7°C至15.6°C，不符合规定。已责令对TCS食品分批次少量调味，以维持冷藏保存温度要求。冷藏食品必须保持在5.0°C或以下。约9公斤、价值108美元的产品已被丢弃。优先条款 7-38-005，已开具违规通知
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在食品准备/储存区的地板上发现死蟑螂。发现于洗碗设备下方、货架下方及靠近步入式冷藏室的冷冻柜附近的地板上。已责令清除、清洁并消毒。
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：在二楼和四楼的服务/餐饮区未发现可用的洗手池。二楼和四楼的便携式保温餐车（2辆）通过电梯运输，并被推入上述楼层的服务/餐饮区。食品处理人员将餐盘（胡萝卜和鸡肉）准备好后直接提供给消费者。据负责人称，员工在提供食物前会使用免洗洗手液并佩戴手套。发现二楼餐饮区的一个洗手池已被移除。已责令安装洗手池，以便员工在所有食品准备区、食品分发区和餐具清洗区方便使用。洗手池须符合规定：使用芝加哥市批准水源的水，提供冷热流动水（38–49°C），并配备洗手清洁剂和干手设施。优先基础条款 7-38-030(c)，已开具违规通知
22. 适当的冷藏保存温度
- 备注：在炉灶附近发现一大容器中的生鸡腿和鸡大腿在室温下存放，温度为11.7°C至15.6°C，不符合规定。已责令对TCS食品分批次少量调味，以维持冷藏保存温度要求。冷藏食品必须保持在5.0°C或以下。约9公斤、价值108美元的产品已被丢弃。优先条款 7-38-005，已开具违规通知
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在食品准备/储存区的地板上发现死蟑螂。发现于洗碗设备下方、货架下方及靠近步入式冷藏室的冷冻柜附近的地板上。已责令清除、清洁并消毒。
46
评论
评论
报告日期：2024 年 3 月 28 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在 3 个隔间水槽附近的厨房里观察到 3 只活蟑螂。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布
62。遵守《清洁室内空气条例》
-评论：观察到公共用餐区的几张桌子上有用过的烟灰缸。烟灰缸里面有香烟。观察到员工在手推车上的每张桌子上收集烟灰缸。该员工附近有一张桌子，里面有几包香烟。指示经理从场所移除烟灰缸，并向经理通报了清洁室内空气条例。引文发布于 7-32-020 (c)
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在 3 个隔间水槽附近的厨房里观察到 3 只活蟑螂。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布
62。遵守《清洁室内空气条例》
-评论：观察到公共用餐区的几张桌子上有用过的烟灰缸。烟灰缸里面有香烟。观察到员工在手推车上的每张桌子上收集烟灰缸。该员工附近有一张桌子，里面有几包香烟。指示经理从场所移除烟灰缸，并向经理通报了清洁室内空气条例。引文发布于 7-32-020 (c)
来源：chicago.gov
48
评论
评论
报告日期：2023 年 6 月 26 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在一楼的 2 个员工洗手间中，有 1 个没有肥皂。指示在所有裸露的洗手槽中始终保持肥皂。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在低温洗碗机附近的裸露洗手水槽和二楼餐厅旁边的二楼洗手间里没有观察到纸巾。指示随时在所有裸露的洗手槽提供纸巾。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到用于生产供人类食用的冰块的制冰机内部积聚了黑色、棕色、橙色和粉红色的粘液。被指示去除冰块，进行细节清洁，消毒并保持机器不含粘液。优先基金会违规 7-38-005。引文已发布。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到位于制冰机旁边食物准备区域的窗纱下方有轻微的缝隙。已指示进行维修以防止害虫进入。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在低温洗碗机顶部观察到 3 只死蟑螂，在烹饪线后面观察到 5 只死蟑螂。被指示拆除和维护设施中没有死虫。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到二楼餐厅旁边的饮水池里积聚了粉色粘液。被指示进行细节清洁并保持良好状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪线后面积聚了污垢和食物残渣。被指示进行细节清洁并保持良好状态。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到食物准备区域入口附近积聚了灰尘。被指示进行细节清洁并保持良好状态。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在一楼的 2 个员工洗手间中，有 1 个没有肥皂。指示在所有裸露的洗手槽中始终保持肥皂。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在低温洗碗机附近的裸露洗手水槽和二楼餐厅旁边的二楼洗手间里没有观察到纸巾。指示随时在所有裸露的洗手槽提供纸巾。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到用于生产供人类食用的冰块的制冰机内部积聚了黑色、棕色、橙色和粉红色的粘液。被指示去除冰块，进行细节清洁，消毒并保持机器不含粘液。优先基金会违规 7-38-005。引文已发布。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到位于制冰机旁边食物准备区域的窗纱下方有轻微的缝隙。已指示进行维修以防止害虫进入。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在低温洗碗机顶部观察到 3 只死蟑螂，在烹饪线后面观察到 5 只死蟑螂。被指示拆除和维护设施中没有死虫。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到二楼餐厅旁边的饮水池里积聚了粉色粘液。被指示进行细节清洁并保持良好状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪线后面积聚了污垢和食物残渣。被指示进行细节清洁并保持良好状态。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到食物准备区域入口附近积聚了灰尘。被指示进行细节清洁并保持良好状态。
来源：chicago.gov
48
评论
评论