食品安全报告: Wolcott College Prep, 524 N Wolcott Ave, Chicago, IL 60622, USA
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报告日期：2024 年 3 月 11 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应tcs食物时，观察到现场没有发布芝加哥市认证的食品经理证书。指示经理确保芝加哥市食品经理证书在所有运营时间都在现场。基金会优先权违规行为 7-28-012 引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到正门附近的一楼员工洗手间里有热水，最高温度为 58 华氏度。指示经理确保每个洗手水槽的最低热水温度为 100 华氏度。违反优先权的 7-38-030 (c) 引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厨房里的洗碗机无法正常工作。指示设施修理或从设施中移除洗碗机。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应tcs食物时，观察到现场没有发布芝加哥市认证的食品经理证书。指示经理确保芝加哥市食品经理证书在所有运营时间都在现场。基金会优先权违规行为 7-28-012 引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到正门附近的一楼员工洗手间里有热水，最高温度为 58 华氏度。指示经理确保每个洗手水槽的最低热水温度为 100 华氏度。违反优先权的 7-38-030 (c) 引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厨房里的洗碗机无法正常工作。指示设施修理或从设施中移除洗碗机。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 3 月 24 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到上午 8:20 至上午 9:10 没有认证经理值班，而早餐香肠等 tcs 食物是准备好的。指示让一名持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工随时待在现场。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查时没有观察到现场应对呕吐物和腹泻的试剂盒。指示提供包含所有必要用品的套件，包括随时在现场对诺如病毒有效的消毒剂。优先基金会违规行为 7-38-005。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到午餐室的裸露洗手槽里没有肥皂。指示在所有暴露的洗手水槽中始终保持肥皂。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在午餐室的裸露洗手槽里观察到没有纸巾。指示随时保养所有洗手水槽的纸巾。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。与之前的违规行为相结合
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时现场没有观察到不可逆的温度计。已指示提供。优先基金会违规行为 7-38-005。引文已发布。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾区的地面上积聚了垃圾。已指示移除并保持良好状态。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查时观察到 2 名食品员工在现场，没有接受过食物处理员培训。指示所有食品员工必须完成食物处理员培训，并随时在现场保存相关记录。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：观察到 2022 年 6 月 7 日之前的检查 #25556874 中没有发布任何摘要供公众查看。留下新的摘要，并指示发布以供公众查看。优先基金会违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。…
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到上午 8:20 至上午 9:10 没有认证经理值班，而早餐香肠等 tcs 食物是准备好的。指示让一名持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工随时待在现场。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查时没有观察到现场应对呕吐物和腹泻的试剂盒。指示提供包含所有必要用品的套件，包括随时在现场对诺如病毒有效的消毒剂。优先基金会违规行为 7-38-005。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到午餐室的裸露洗手槽里没有肥皂。指示在所有暴露的洗手水槽中始终保持肥皂。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在午餐室的裸露洗手槽里观察到没有纸巾。指示随时保养所有洗手水槽的纸巾。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。与之前的违规行为相结合
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时现场没有观察到不可逆的温度计。已指示提供。优先基金会违规行为 7-38-005。引文已发布。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾区的地面上积聚了垃圾。已指示移除并保持良好状态。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查时观察到 2 名食品员工在现场，没有接受过食物处理员培训。指示所有食品员工必须完成食物处理员培训，并随时在现场保存相关记录。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：观察到 2022 年 6 月 7 日之前的检查 #25556874 中没有发布任何摘要供公众查看。留下新的摘要，并指示发布以供公众查看。优先基金会违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。…
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