食品安全报告: Yen's Kitchen, 7364 Lake Worth Rd, Lake Worth Beach, FL 33467, USA
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报告人
截止日期：2023 年 12 月 13 日
违规行为：
-高优先级-厨房准备水槽的供水口和设备/水槽的洪水边缘之间的气隙小于一英寸。**警告**
-高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动... 厨房的架子下有 2 只活蟑螂。**警告**
-高度优先级——存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便就证明了这一点... 干燥储藏室和厨房之间的干燥储藏室架子下方大约有 15 个啮齿类动物粪便已开门。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上... 生牛肉 58°，鸡肉切片 56°，切好的卷心菜 55°F，豆腐 49°F，切生菜 53°F，在厨房的冷井桌上切生菜 53°F。厨房冷井桌旁的准备区域豆芽 81°，每位操作员的食物存放时间少于四小时。员工的时间标在食物上... 虾 44°，煮熟的猪肉 45°，豆腐 44° 在冷却器里散步，有些食物在冷却器里行走时也是 43°。操作员正确关闭了门。**已采取的纠正措施** **警告**
-高度优先级-有毒物质/化学物质储存不当... windex 喷雾瓶、存放干粮储存架的突袭瓶子、存放在清洗过的平底锅里的 windex 喷雾瓶、厨房里的锅。员工已删除 **现场更正** **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-厨房准备水槽的供水口和设备/水槽的洪水边缘之间的气隙小于一英寸。**警告**
-高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动... 厨房的架子下有 2 只活蟑螂。**警告**
-高度优先级——存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便就证明了这一点... 干燥储藏室和厨房之间的干燥储藏室架子下方大约有 15 个啮齿类动物粪便已开门。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上... 生牛肉 58°，鸡肉切片 56°，切好的卷心菜 55°F，豆腐 49°F，切生菜 53°F，在厨房的冷井桌上切生菜 53°F。厨房冷井桌旁的准备区域豆芽 81°，每位操作员的食物存放时间少于四小时。员工的时间标在食物上... 虾 44°，煮熟的猪肉 45°，豆腐 44° 在冷却器里散步，有些食物在冷却器里行走时也是 43°。操作员正确关闭了门。**已采取的纠正措施** **警告**
-高度优先级-有毒物质/化学物质储存不当... windex 喷雾瓶、存放干粮储存架的突袭瓶子、存放在清洗过的平底锅里的 windex 喷雾瓶、厨房里的锅。员工已删除 **现场更正** **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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