报告人
115 Northeast 6th Avenue, Delray Beach, 33483 Florida, United States
截止日期：2024 年 2 月 14 日违规行为：
-高优先级——安全食品的煮熟/加热时间/温度控制未在 6 小时内从 135 华氏度冷却到 41 华氏度... 速度架中的鸡翼 53F-51 华氏度，肉丸 51 华氏度马里纳拉酱 50°，带盖和堆叠的平底锅在步入式冷却器中相互存放。一夜之间食物变冷了。停止销售问题。**警告**
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫... Dishmachine 下有 5 只活着的小昆虫，服务器站的苏打水机里有 4 只活的小昆虫。**警告**
-高优先级-存在啮齿类动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点... 服务器站机柜里有 2 个啮齿动物粪便，服务器站机柜内的地漏处有 9 个啮齿动物粪便。**警告**
-高度优先级——因滥用温度而停止销售安全食品的时间/温度控制。。安全食品的烹饪/加热时间/温度控制未在 6 小时内从 135 华氏度冷却到 41 华氏度... 速度架中的鸡翼 53F-51 华氏度，肉丸 51 华氏度的马里纳拉酱 50°，带盖和堆叠的平底锅在冷却器中相互存放。一夜之间食物变冷了。**警告**
-高度优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上... 意大利乳清干酪 51°，披萨烤箱在冰浴中的大蒜罗马诺酱 51°，食物今天没有准备或煮熟，食物保存不到 4 小时。经理将食物移至可接受的冷却器中。**已采取的纠正措施****重复违规****警告**
-高度优先级——对书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制措施的食品的安全食品的时间/温度控制没有时间标记... 披萨站煮熟的鸡翼，食物的保存时间少于 4 小时。经理时间已标记。**重复违规****警告**
-高优先级-控制安全食品的时间/温度，全肉烤除外，保温温度低于 135 华氏度... 披萨烤箱将焦糖洋葱热保存在 111° 的热保温桌上，保温时间不到 4 小时，员工在检查时重新加热了 180° F。**现场更正****警告**
-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当... 在服务器站的意式浓缩咖啡机旁对喷雾瓶、蚂蚁、灭蟑剂喷雾瓶进行消毒。经理搬家了。**现场更正****警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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