报告人
7643 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States
报告日期：2024 年 4 月 10 日36。提供温度计且准确
-评论：没有观察到用于测量现场内部温度的金属杆温度计。已指示在现场提供和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到砧板上有深凹槽和污渍。指示打磨或更换砧板，保持表面光滑且易于清洁。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到以下需要详细清洁的地方：-准备车-准备桌-冷却器/冰柜的内部/外部，用于清除食物飞溅、污垢和碎屑。-所有水槽的内部，包括水龙头。-所有架子/柜子
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到拖把水槽上没有防回流装置。已指示提供设备并进行维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾区，后方的地面上有碎片和垃圾。已指示清洁和维护区域。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厕所和水槽上方的各个区域的墙壁都开裂并受损。指示修复受损的墙壁并保持光滑且易于清洁的表面。-整个地砖都已损坏和/或丢失。已指示修复/更换地砖并保持表面光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪/冷却设备下方的地板和水槽下有污垢、油脂溢出和碎屑。已指示详细清洁和维护地板。-整个准备区域的墙壁上都有食物飞溅、污垢和碎屑。被指示清洁和保养整个墙壁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前方区域杂乱无章。已指示移除所有不必要的物品并整理该区域以清除杂物。维护区域。
来源：chicago.gov
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