报告人
7619 Florida 7, Parkland, 33073 Florida, United States
关闭日期：2020 年 10-29 日高优先级-员工在冷水下洗手并在冷水下洗手时将双手揉在一起少于 10-15 秒。员工重新正确洗手。** 现场更正 ** 警告 **
高度优先-使用中的器具储存在华氏 135 度或以上的不洁净水中。操作员去掉了水。洗净和消毒器具并存放在干净的干燥容器中。** 已采取的纠正措施 ** 警告 **
高优先级-存在啮齿动物活动，发现啮齿动物粪便证明。-在储存盆和平底锅的干储藏室内，观察到架子上有 50 多种啮齿动物粪便。干存储位于三个水槽旁边。干储藏室没有门。-观察到存放玉米饼的盖容器上有超过 15 种啮齿动物粪便。三个水槽旁边的内部干储藏室也位于三个水槽旁边的干储藏室内。操作员对区域进行了清洁和消毒。** 现场更正 ** 警告 **
高度优先-适用于温度低于 135 华氏度或以上的安全食品的时间/温度控制。在没有温度控制的情况下，在烤架旁边的柜台上烤蔬菜 106°。温度以外的食物不到 3 小时。厨师在烹饪线重新加热至 176° 蒸桌：煮熟的米饭 112°。观察到在水位低的情况下单位进行双人平移。操作员在餐桌上添加了更多的水，重新加热食物。现在 173° ** 现场更正 ** 警告 **
来源：佛罗里达州卫生部
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