Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Blue Agave, 7619 FL-7, Parkland, FL 33073, États-Unis.
il y a 5 ans •source local10.com • entreprise
7619 Florida 7, Parkland, 33073 Florida, United States
Date de fermeture : 10-29-2020Priorité élevée - L'employé a frotté les mains ensemble pendant moins de 10-15 secondes pendant qu'il se lave les mains et s'est lavé les mains sous l'eau froide. Les employés se sont lavés les mains correctement. **Sur site corrigé** **Avertissement**
Priorité élevée - Ustensile utilisé stocké dans de l'eau impure à 135 degrés ou au-dessus de Fahrenheit. L'opérateur a enlevé l'eau. Ustensiles lavés et désinfectés et stockés dans un récipient propre et sec. **Mesures correctives prises** **Avertisse**
Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. -On a observé plus de 50 excrétions de rongeurs sur l'étagère à l'intérieur de la salle de stockage sèche où les casseroles et les casseroles sont stockées. Le stockage à sec est situé à côté de triple évier. La salle de stockage à sec n'a pas de porte. -observé plus de 15 fientes de rongeurs sur le récipient du couvercle où les tortillas sont stockées. Entreposage sec à l'intérieur à côté de l'évier triple également situé à l'intérieur de la salle de stockage sèche à côté de l'évier L'opérateur a nettoyé et désinfecté la zone. **Sur site corrigé** **Avertissement**
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité maintenus à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit ou plus. Légumes grillés 106° au comptoir à côté du grill sans contrôle de température. Alimentation température extérieure inférieure à 3 heures. Chef réchauffé à 176° Table vapeur à la ligne de cuisson : riz cuit 112°. Observé double panoramique dans l'unité avec niveau d'eau bas. L'opérateur a ajouté plus d'eau à la table, les aliments réchauffés. Maintenant 173° **Corrigé sur le site** **Avertissement**
Source : Ministère de la Santé de la Floride
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