7619 Florida 7,
Parkland,
33073
Florida,
United States
Fecha de cierre: 10-29-2020
Alta prioridad: el empleado se frotó las manos durante menos de 10-15 segundos mientras se lavaba las manos y se lavaba las manos bajo agua fría. Empleado se lavó las manos correctamente. **Corregido en el sitio** **Advertencia**
Alta prioridad: utensilios en uso almacenados en agua sucia a 135 grados Fahrenheit o por encima. El operador ha eliminado el agua. Utensilios lavados y desinfectados y almacenados en un recipiente limpio y seco. **Medidas correctivas tomadas** **Advertencia**
Alta prioridad - Actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. -Observó más de 50 excrementos de roedores en el estante dentro de la sala de almacenamiento seco donde se almacenan ollas y sartenes. El almacenamiento en seco se encuentra junto al fregadero triple. La sala de almacenamiento seco no tiene una puerta. -observaron más de 15 excrementos de roedores en el recipiente de la tapa donde se almacenan las tortillas. Almacenamiento seco interior junto al fregadero triple también ubicado dentro de la sala de almacenamiento seco junto al fregadero triple. Operador limpiado y área desinfectada. **Corregido en el sitio** **Advertencia**
Alta prioridad - Control de tiempo/temperatura para alimentos de seguridad caliente mantenidos a menos de 135 grados Fahrenheit o superior. Verduras a la parrilla 106° en el mostrador junto a la parrilla bajo ningún control de temperatura. Alimentos a temperatura exterior menos de 3 horas. Chef recalentado a 176° Mesa de vapor en la línea de cocción: arroz cocido 112°. Observado doble paneado en unidad con nivel de agua bajo. Operador añadió más agua a la mesa, alimentos recalentados. Ahora 173° **Corregido en el sitio** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida.
