报告人
6694 Parkside Drive, Parkland, 33067 Florida, United States
截止日期：2024 年 6 月 20 日违规行为：
高优先级-未经清洗的农产品存放在未清洗的农产品上方或与其一起储存。在冷却器中行走时观察到——三文鱼和金枪鱼存放在牛油果上方。教育操作员了解正确的存储标准。员工已移除并妥善存放。**现场更正**
高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在烹饪线的翻盖冷却器下观察到了 4 只活蟑螂。另外 2 只活蟑螂在烹饪线的烤箱里。
高优先级-使用时间作为公共卫生控制措施对安全食品进行时间/温度控制，不得在 4 小时/6 小时期限结束时丢弃。参见停止销售。在冰箱里观察到后方近在咫尺。一锅带有 11:30 时间标签的米饭。4 小时后未丢弃。
高优先级——在书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制措施保管的食品的安全食品的时间/温度控制没有时间标记。在寿司吧观察到没有时间标签的锅饭。对于每件操作员物品保管了大约 2 小时，操作员对其余 2 小时应用了时间标签。**现场更正**
高优先级——安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。在寿司吧烤鳗鱼（89F-Hot Holding）观察到。操作员放入烤箱预热至 165 华氏度。**已采取的纠正措施**
高优先级——拖把水槽水龙头或拖把水槽水龙头中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。在拖把水槽处观察到——分离器后没有真空断路器。
来源：佛罗里达州卫生部
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