报告人
4059 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2024 年 3 月 11 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗碗/准备区域暴露的洗手水槽由于在里面放置餐具和容器而无法进入。指示保持所有裸露的洗手水槽处于打开状态，便于洗手。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：发现三个隔间的水槽没有得到维护；当 3 个隔间排干时，水槽漏水过多。指示管理层维修排水系统。优先基金会 7-38-025。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护喷泉饮料站的旋钮和洗碗机内部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把头存放不当。指示经理挂拖把头以防止昆虫繁殖。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时没有观察到现场进行过敏原培训。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。
来源：chicago.gov
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