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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Hoots On Diversey, 4059 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
4059 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Fecha del informe: 11 de marzo de 202410. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó un fregadero para lavarse las manos expuesto en el área de platos/preparación que se hizo inaccesible debido a la colocación de utensilios y recipientes en su interior. Se le indica que mantenga abiertos y accesibles todos los lavamanos expuestos para lavarse las manos. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: encontré que el fregadero de tres compartimentos no estaba mantenido; el fregadero gotea excesivamente cuando se drenan los 3 compartimentos. Se le indicó a la gerencia que reparara el sistema de drenaje. Fundación prioritaria 7-38-025. Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener detalladamente la fuente, las boquillas de la estación de bebidas y el interior del lavavajillas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que los cabezales de la mopa estaban sucios y no se almacenaron correctamente. Se le indicó al gerente que colgara las cabezas de las fregonas para evitar la reproducción de insectos.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún entrenamiento sobre alérgenos en el sitio en el momento de la inspección. Se les indicó a todos los empleados que posean certificados de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago que deben completar la capacitación sobre alérgenos y mantener un registro de la misma en las instalaciones en todo momento.
Fuente: chicago.gov
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