报告人
9305 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2021 年 12 月 1 日1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和送达鸡肉、鱼类、牛肉（160. 6f）时，没有观察到现场的芝加哥食品卫生经理或张贴有效证书。经过认证的经理必须在现场，并在任何时候都张贴有效的证书。tcs 食品准备和送达。优先基金会 7-38-012 引文发布
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。已指示经理提供。优先基金会 7-38-010
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到后方准备区域的洗手水槽没有自来水。指示经理在所有洗手池中提供至少 100f 的水。发布优先级 7-38-030 (c) 引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后门底部有 1/4 英尺的间隙。指示经理密封所有外部开口以防止害虫进入。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到步入式冰柜中存放在地板上的食物。指示经理将所有库存抬离地板六英寸。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到的单项服务文章没有倒置。指示经理反转所有单个服务物品以防止污染。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在后方准备区域的砧板上观察到香烟烧伤。指示经理更换砧板并进行维护。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到底座上的灰尘堆积 后方准备区域准备台底部的冷却器、碎屑和灰烬。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后洗手水槽上的排水管泄漏。已指示经理进行维修。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。已指示经理提供。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门上的自动关闭装置维修不佳。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备和储存区域观察到沿墙壁和角落的地板上的碎片。指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食品处理员
-评论：观察到没有可用的食物处理员培训。所有食物处理人员必须提供食物处理员培训。
来源：chicago.gov
14
评论
评论