食品安全报告: Jimmy's Best, 9305 S Halsted St, Chicago, IL 60620, USA
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报告日期：2023 年 8 月 2 日
1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间指定负责人。
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有在处理和供应鸡肉、鱼、牛肉时张贴有效的证书。必须有经过认证的经理在现场，并在准备和供应tcs食物时始终张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到后出口门底部有 1/4 英寸的间隙。必须修理并保持紧密的接头，以防止害虫进入。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：必须清理滚动手推车上积聚的油脂和食物残渣，隔油池外部 3-comp 水槽。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到洗手间的后水槽和马桶底座有泄漏。还必须将排水管从洗手间的洗手槽改道到地漏。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要从头到尾进行细节清洁，尤其是沿着墙底和角落进行细节清洁，以清除溢出物、碎屑和/或油脂。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细清洁和维护步入式冰箱的内部。解冻积冰，清洁地板并将产品从地板上抬起。还要详细清洁步入式冷却器的内部。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到通风系统中积聚了油脂和灰尘。必须细节清洁和维护。
来源：chicago.gov
1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间指定负责人。
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有在处理和供应鸡肉、鱼、牛肉时张贴有效的证书。必须有经过认证的经理在现场，并在准备和供应tcs食物时始终张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到后出口门底部有 1/4 英寸的间隙。必须修理并保持紧密的接头，以防止害虫进入。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：必须清理滚动手推车上积聚的油脂和食物残渣，隔油池外部 3-comp 水槽。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到洗手间的后水槽和马桶底座有泄漏。还必须将排水管从洗手间的洗手槽改道到地漏。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要从头到尾进行细节清洁，尤其是沿着墙底和角落进行细节清洁，以清除溢出物、碎屑和/或油脂。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细清洁和维护步入式冰箱的内部。解冻积冰，清洁地板并将产品从地板上抬起。还要详细清洁步入式冷却器的内部。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到通风系统中积聚了油脂和灰尘。必须细节清洁和维护。
来源：chicago.gov
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评论
评论
报告日期：2021 年 12 月 1 日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和送达鸡肉、鱼类、牛肉（160. 6f）时，没有观察到现场的芝加哥食品卫生经理或张贴有效证书。经过认证的经理必须在现场，并在任何时候都张贴有效的证书。tcs 食品准备和送达。优先基金会 7-38-012 引文发布
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。已指示经理提供。优先基金会 7-38-010
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到后方准备区域的洗手水槽没有自来水。指示经理在所有洗手池中提供至少 100f 的水。发布优先级 7-38-030 (c) 引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后门底部有 1/4 英尺的间隙。指示经理密封所有外部开口以防止害虫进入。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到步入式冰柜中存放在地板上的食物。指示经理将所有库存抬离地板六英寸。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到的单项服务文章没有倒置。指示经理反转所有单个服务物品以防止污染。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在后方准备区域的砧板上观察到香烟烧伤。指示经理更换砧板并进行维护。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到底座上的灰尘堆积 后方准备区域准备台底部的冷却器、碎屑和灰烬。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后洗手水槽上的排水管泄漏。已指示经理进行维修。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。已指示经理提供。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门上的自动关闭装置维修不佳。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备和储存区域观察到沿墙壁和角落的地板上的碎片。指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食品处理员
-评论：观察到没有可用的食物处理员培训。所有食物处理人员必须提供食物处理员培训。…
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和送达鸡肉、鱼类、牛肉（160. 6f）时，没有观察到现场的芝加哥食品卫生经理或张贴有效证书。经过认证的经理必须在现场，并在任何时候都张贴有效的证书。tcs 食品准备和送达。优先基金会 7-38-012 引文发布
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。已指示经理提供。优先基金会 7-38-010
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到后方准备区域的洗手水槽没有自来水。指示经理在所有洗手池中提供至少 100f 的水。发布优先级 7-38-030 (c) 引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后门底部有 1/4 英尺的间隙。指示经理密封所有外部开口以防止害虫进入。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到步入式冰柜中存放在地板上的食物。指示经理将所有库存抬离地板六英寸。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到的单项服务文章没有倒置。指示经理反转所有单个服务物品以防止污染。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在后方准备区域的砧板上观察到香烟烧伤。指示经理更换砧板并进行维护。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到底座上的灰尘堆积 后方准备区域准备台底部的冷却器、碎屑和灰烬。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后洗手水槽上的排水管泄漏。已指示经理进行维修。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。已指示经理提供。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门上的自动关闭装置维修不佳。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备和储存区域观察到沿墙壁和角落的地板上的碎片。指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食品处理员
-评论：观察到没有可用的食物处理员培训。所有食物处理人员必须提供食物处理员培训。…
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报告日期：2021 年 11 月 17 日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和送达鸡肉、鱼类、牛肉（160. 6f）时，没有观察到现场的芝加哥食品卫生经理或张贴有效证书。经过认证的经理必须在现场，并在任何时候都张贴有效的证书。tcs 食品准备和送达。优先基金会 7-38-012 引文发布
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。已指示经理提供。优先基金会 7-38-010
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到前准备区没有自来水和洗手水槽，后准备区域的洗手水槽没有 65. 8 楼的热水。指示经理在所有洗手池中提供至少 100f 的水。发布优先级 7-38-030 (c) 引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后门底部有 1/4 英尺的间隙。指示经理密封所有外部开口以防止害虫进入。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到步入式冰柜中存放在地板上的食物。指示经理将所有库存抬离地板六英寸。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到的单项服务文章没有倒置。指示经理反转所有单个服务物品以防止污染。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在后方准备区域的砧板上观察到香烟烧伤。指示经理更换砧板并进行维护。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：在后准备区域的准备台底部观察到冷却器、碎屑和灰烬积聚的灰尘。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到前后洗手水槽上的排水管和水龙头泄漏。已指示经理进行维修。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。已指示经理提供。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门上的自动关闭装置维修不佳。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备和储存区域观察到沿墙壁和角落的地板上的碎片。指示经理进行清洁和维护。…
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和送达鸡肉、鱼类、牛肉（160. 6f）时，没有观察到现场的芝加哥食品卫生经理或张贴有效证书。经过认证的经理必须在现场，并在任何时候都张贴有效的证书。tcs 食品准备和送达。优先基金会 7-38-012 引文发布
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。已指示经理提供。优先基金会 7-38-010
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到前准备区没有自来水和洗手水槽，后准备区域的洗手水槽没有 65. 8 楼的热水。指示经理在所有洗手池中提供至少 100f 的水。发布优先级 7-38-030 (c) 引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后门底部有 1/4 英尺的间隙。指示经理密封所有外部开口以防止害虫进入。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到步入式冰柜中存放在地板上的食物。指示经理将所有库存抬离地板六英寸。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到的单项服务文章没有倒置。指示经理反转所有单个服务物品以防止污染。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在后方准备区域的砧板上观察到香烟烧伤。指示经理更换砧板并进行维护。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：在后准备区域的准备台底部观察到冷却器、碎屑和灰烬积聚的灰尘。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到前后洗手水槽上的排水管和水龙头泄漏。已指示经理进行维修。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。已指示经理提供。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门上的自动关闭装置维修不佳。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备和储存区域观察到沿墙壁和角落的地板上的碎片。指示经理进行清洁和维护。…
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报告日期：2020 年 12 月 3 日
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：请参阅违规 #60。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。货架下存储区内的地板上，前服务柜台下的地板上有 40 只或更多鼠标粪便。另外。appx 的证据。30 只或更多活的小苍蝇从 3 个隔层水槽的油脂陷阱内爬行。必须删除粪便。清洁和消毒区域。建议在 12 月 20 日或之后让害虫防治操作员前往场所服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到了 appx。后垃圾门底部的 “1/2-3/4” 缺口。必须使门紧身。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在准备表旁边的后手水槽处提供防溅护罩。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须取下前准备区域购物车上衬里的箔片。必须更换水龙头顶部 3 个隔层水槽中注意到的磨损的砧板。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须将洗手间内水槽内冷凝器的排水线移至露天地漏。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到外面的垃圾垃圾箱盖子在 2 罐中的 1 罐丢失。必须在垃圾箱上提供紧密的盖子并进行维护。（优先基金会 7-38-020…
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：请参阅违规 #60。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。货架下存储区内的地板上，前服务柜台下的地板上有 40 只或更多鼠标粪便。另外。appx 的证据。30 只或更多活的小苍蝇从 3 个隔层水槽的油脂陷阱内爬行。必须删除粪便。清洁和消毒区域。建议在 12 月 20 日或之后让害虫防治操作员前往场所服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到了 appx。后垃圾门底部的 “1/2-3/4” 缺口。必须使门紧身。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在准备表旁边的后手水槽处提供防溅护罩。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须取下前准备区域购物车上衬里的箔片。必须更换水龙头顶部 3 个隔层水槽中注意到的磨损的砧板。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须将洗手间内水槽内冷凝器的排水线移至露天地漏。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到外面的垃圾垃圾箱盖子在 2 罐中的 1 罐丢失。必须在垃圾箱上提供紧密的盖子并进行维护。（优先基金会 7-38-020…
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