报告人
1976 East 73rd Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 7 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（beef 156. 2f）时，观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并随时张贴有效证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 30 多只老鼠粪便散落在前柜台区域柜台的架子上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到单个服务容器和餐具倒置在前柜台后面。指示经理反转所有单一服务的物品以防止污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到销售和储存区用作货架的牛奶箱。指示经理移除所有箱子并为存储提供足够的架子。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却器、冰柜、准备桌、存放单元、搁架单元的内外表面有碎片和溢出物。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间的水槽上的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到销售、准备、储存和洗手间区域的地砖缺失和损坏。指示经理更换所有区域中所有丢失和损坏的地砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及销售、准备和存储区域的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器里没有光线。指示经理在步入式冷却器内提供足够的照明并进行维护。
来源：chicago.gov
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