报告人
1352 West Lake Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2025 年 2 月 3 日47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到在厨房区域、洗碗区和干燥储藏区使用牛奶箱来抬高。指示不要使用牛奶箱抬高，以防止害虫藏身之处。必须提供适当的储物架进行存放。所有食物也必须存放在离墙上 6 英寸的地方。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到的外部油脂容器需要 t0 才能清除容器盖子和顶部多余的油脂。已指示进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面，由于垃圾溢出，盖子未关闭。已指示进行校正和保养，以确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。引文已发布。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到餐饮服务卫生经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前在 24 年 5 月 1 日报告 #2587657 中出现的核心违规行为未得到纠正：#10-指示延长热水计时器，确保水龙头无需重新启动水龙头即可提供至少 15 秒的水流。优先基金会 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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