报告人
601 Northwest 100th Place, Pembroke Pines, 33024 Florida, United States
截止日期：2023 年 4 月 10 日违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。1 只活的飞行昆虫落在厨房洗手槽旁边的准备桌上。1 只活的飞行昆虫在厨房的面团搅拌机上方飞行。**警告**
-高优先级-蟑螂活动存在，发现的活蟑螂就是明证。2 只活蟑螂在烹饪线烧烤炉旁边的储物架下爬行。2 只活蟑螂在烹饪线准备桌下架子上的食用油容器下。2 只活蟑螂在厨房入口的地板上爬行。1 只活蟑螂在厨房拖把水槽下的地板上爬行。1 只活蟑螂在厨房拖把水槽下的地板上爬行。. 2 只活蟑螂在厨房冷却器旁边的准备桌下爬行。2 只活蟑螂在地板上爬行，冷冻柜后面的地板上有 2 只活蟑螂 #1 in厨房。1 只活蟑螂在烹饪线准备桌下架子上的面粉碗旁爬行。**警告**
-高优先级-带壳蛋不能存放在华氏45度或更低的环境空气温度下。生去壳蛋 80 华氏度的环境温度，为了食品安全，不到 4 小时前存放在烹饪线上，没有温度控制。操作员移动到冷却器中快速冷却。**已采取纠正措施****警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。烹饪线中的翻盖式冷却器；煮熟的鸡肉（50华氏度——冷藏）；煮过的牛排（51华氏度——冷藏）；煮过的面条（50华氏度——冷藏）；每位厨师不到 4 小时前从冷却器里拿出的生鸡肉（49 华氏度——冷藏）食物。为了快速冷却，操作员转移到准备站的低位冷却器里。今天没有准备好或分成份的食物。**已采取纠正措施****警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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