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监管报告

Rossellinis 意大利美食，136 S 大西洋大道，代托纳比奇，佛罗里达州 32118，美国

4 年前 •source orlandosentinel.com • 细节

截止日期：12-09-2021

高优先级-啮齿动物活动存在，如发现的啮齿动物粪便所证明的那样。地板和其他表面的热水衣柜里大约 50 多个，储物走廊里有 50 多个，微波炉旁边的架子上有 5 个，面团搅拌机旁边的架子上大约 20 个，干净的平底锅储物柜下方的地板上有大约 20 个，柜台下有 20 多个内部酒吧搁置，20 多个在等候站下火锅存储。其他各个区域的粪便与碎屑混合 ** 警告 **-来自后续检查 2021-12-09：货架上的热水衣柜里大约有 40 个。葡萄酒储藏架上有 1 个。后门旁边的平底锅存放处大约有 15 个。其他集装箱存放处大约 20 个。等待站的额外盘子存放处有 2 个。台面上有 1 个。台面下方约 15 英寸。酒吧热水器旁边有 4 英寸。操作员移走物品进行清洗并清洁所有表面 **延长时间** ** 已采取纠正措施**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#daytonabeach #florida #unitedstates #葡萄酒

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X

美国马萨诸塞州弗雷明汉 Cochituate Road 玛格丽塔墨西哥餐厅

4 年前 •reported by user-xpxrm942 • 细节

Steak fajitas，我通过 UberEats 从餐厅订购了牛排 fajitas，它们是温暖的（不热）送达，在食用后 3 小时内我就恶心了，猛烈地把食物呕吐回来。经过一个小时的弹丸呕吐后，我还是很恶心，接下来连续 6 个小时开始腹泻。我在晚上 9 点半吃了食物，但由于食物中毒，昨晚我无法入睡。

#framingham #massachusetts #unitedstates #牛排

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A

美国伊利诺伊州芝加哥西大道北 3811 号 Borinquen Lounge

4 年前 • 细节

报告日期：2021 年 12 月 10 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：发现呕吐和腹泻溢出工具包不完整（缺少可杀死诺如病毒的合适消毒剂）。已指示提供完整的泄漏套件。优先违规基金会 7-38-005 未发出引文

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：指示在准备/洗碗区的 (2) 洗手槽处提供洗手标牌。

36。提供温度计且准确
-评论：指示提供所有冷却器内可见的温度计。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：指示正确贴上标有通用名称（面包）的食品储存容器标签。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护顶部准备冷却器盖子/盖子的内部，准备/烹饪区域积聚的干燥食物残渣。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：被指示修理后方洗碗区洗手槽的剥落的水龙头（热）把手。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和维护锅炉壁橱内的地板（在洗手间旁）。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2020 年 10 月 28 日发布的检查报告 #2454012 中没有纠正以前的核心违规行为 #55-整个厨房的墙壁上有开洞和大缝隙。必须修复所有物品才能光滑可清洁，整个过程中没有开口和孔。后方厨房的生木墙可以清洁锅存储。必须涂漆/密封。---后厨房的地砖破裂/损坏。必须更换/维修。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #面包

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监管报告

Basilic Vietnamese Grill 劳德代尔堡，218 E 商业大道，佛罗里达州劳德代尔滨海，佛罗里达州 33308，美国

4 年前 •source miamiherald.com • 细节

关闭日期：2021 年 11 月 18 日

高优先级-如发现的啮齿动物粪便所证明的那样存在啮齿动物活动。厨房干燥储藏区热水器中大约有 20 只啮齿动物粪便饭厅的酒吧里有大约 30 只啮齿动物粪便
高优先级-安全食品的烹饪/加热时间/温度控制在 2 小时内未从 135 华氏度冷却至华氏 70 度。
高优先级-由于温度滥用，安全食品按时/温度控制发出停止销售。

资料来源：佛罗里达州卫生局

#lauderdalebythesea #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州劳德代尔滨海 218 E 商业大道 Basilic Vietnamese Grill

4 年前 •source local10.com • 细节

关闭日期：2021 年 11 月 18 日

高优先级-如发现的啮齿动物粪便所证明的那样存在啮齿动物活动。厨房干燥储藏区的热水器中大约有 20 只啮齿动物粪便饭厅的酒吧里有大约 30 只啮齿动物粪便。
高优先级-安全食品的烹饪/加热时间/温度控制在 2 小时内未从 135 华氏度冷却至华氏 70 度。
高优先级-由于温度滥用，安全食品按时/温度控制发出停止销售。

资料来源：佛罗里达州卫生局

#lauderdalebythesea #florida #unitedstates

4   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 5062 号大西洋酒吧和烧烤店

4 年前 • 细节

报告日期：2021 年 11 月 23 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。优先基金会 7-38-010。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到生食或未煮熟食物的消费者咨询披露和提醒声明。管理层被指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。优先基金会 7-38-005。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：清洁炉子的外部以及油炸锅的内部和外部。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：修复准备区域裸露的洗手水槽下的泄漏。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清洁食物准备区的墙壁。

60。纠正了以前的核心违
-评论：19 年 12 月 24 日报告 #2355866 中以前的核心违规行为未得到纠正：39-厨房没有防溅板裸露的洗手盆，一侧有 3 个隔间水槽，另一侧有准备冷却器。必须安装可清洗的防溅板。58-注意到值班的认证食品经理，没有过敏原培训认证。指示管理层，所有餐饮服务经理都必须具有过敏原培训证书。优先基金会 7-42-090。

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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A

美国伊利诺伊州芝加哥西伊利诺伊州街 Underground

4 年前 • 细节

报告日期：2021 年 11 月 19 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告

10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：在西酒吧和服务酒吧观察到手头没有肥皂水槽。指示必须始终在所有洗手池提供肥皂。Pic 在检查过程中向所有洗手池提供了肥皂。优先基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。

10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到西酒吧和服务酒吧的手水槽没有手动驾驶物品。指示必须提供卫生手段，始终在所有洗手池上擦干双手。Pic 在检查期间提供纸巾。优先基金会 7-38-030 (c)。参见上述违规 6-301。11 的引文。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到的消费者咨询声明没有正确的其他信息必须提供披露、提醒和脚注。被指示通过在脚注上星号来识别此类食物：“食品可以生吃或未煮熟或包含未煮熟的成分”，并添加一条声明：“食用生的或未煮熟的动物产品可能会增加食源性疾病的风险，特别是如果你有医疗条件 '。优先基金会违规 7-38-005。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到场所内没有不可逆的登记温度指示器来测量高温洗碗机内部的器皿表面温度。管理层指示提供。优先基金会 7-38-005

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：在西酒吧观察到 3 个隔间水槽处的热水手柄已失修（剥落）。观察到厨房、服务吧和东酒吧的手水槽排水缓慢。必须进行所有维修。必须保持不变。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在公用事业水槽区域观察到热水把手周围的开口。观察到 1 个隔间水槽上的电源插座周围开放。必须密封所有孔以防止害虫进入。必须保持不变。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到大型烤箱（在轮子上）不在通风下。已指示所有烹饪设备必须放在适当的通风条件下。

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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