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监管报告

Abhiruchi Snacks, 1900 N Austin, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月10日
52. 污水和废水妥善处置
- 评论：5-402. 13---在检查期间观察到对三格水槽右侧最后一个水池进行消毒时输送污水。注意到释放后水回流到中间水池。指示修理管道系统以妥善处置废水并保持良好状态。优先违规。7-38-030 (c)。

53. 厕所设施：妥善建造、配备和清洁
- 评论：5-203. 12---在检查期间观察到场所内没有可用的洗手间。注意到设施内的厕所间处于失修状态，地板上有积水，管道系统无法运行。指示修理管道系统并保持良好状态。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 11---观察到整个设施的所有墙壁和地板都处于失修状态，缺少护脚板，包括前后准备区域和包装区域。指示负责人修理，移除所有胶带粘贴的纸箱和电线。指示提供光滑易清洁的表面并维护。

56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：6-501. 14---观察到食品准备区域的通风系统积累了大量油脂和杂物。抽油烟机上的清洁标签显示设备自2023年以来未进行清洁。指示负责人清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

妈妈露娜餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市富勒顿大道西5109号

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月10日
37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：观察到食品储存在所有冷藏柜、步入式冷藏室和干燥储存区的容器中，没有适当的名称标签。指示负责人在食品从原包装中取出时提供反映食品名称的标签。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所内观察到啮齿动物活动的证据。在整个主要准备区域的角落、后方洗碗区域、取货窗口下方、洗碗机下方和上方的角落、洗碗机肥皂和消毒剂上方、比萨盒储存架下方的角落、前方主要准备区域比萨烤箱下方和冷藏设备后方的地板上观察到大约55个老鼠粪便。在清洁用品储存区域、架子下方的角落等处。指示管理层清洁并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基础7-38-020(a)。已开具传票。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品容器储存在步入式冷藏室、准备和储存区域的地板上。指示经理通过在高架货架单元上至少离地面六英寸的高度储存来适当储存和保护食品免受污染。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到厨房设备、墙壁、周围地板和厨房/准备区域货架单元上的油脂堆积。指示除油、清洁和消毒。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到后方洗碗区域洗碗机上方和下方墙壁有洞。指示修复和维护以防止害虫进入和栖息。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备、洗碗、储存和地下室区域烹饪设备下方、沿墙壁和所有角落的地板上有油脂堆积、食物残渣和污垢。指示经理清洁所有区域中所有设备下方、沿墙壁和所有角落的地板。观察到步入式冷藏室风扇、烹饪区域灯罩以及准备和储存区域天花板和墙壁通风口上的灰尘堆积。指示经理清洁和维护所有风扇、灯罩和天花板/墙壁通风口。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到步入式冷藏室风扇、烹饪区域灯罩以及准备和储存区域天花板和墙壁通风口上的灰尘堆积。指示经理清洁和维护所有风扇、灯罩和天花板/墙壁通风口。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到没有经过过敏原培训的认证食品经理。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员完成培训。必须提供文件。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #披萨

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监管报告

肯尼迪鸡肉汉堡店，韦伯斯特大道，布朗克斯，纽约州，美国

3 个月前 • 细节

关闭日期：2026年2月9日
关闭原因：
未与专业害虫管理人员签订合同。场所内未保存灭虫活动记录。
场所内存在有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
设施的食品或非食品区域内有活蟑螂。
非食品接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未适当密封、抬高、间隔或可移动以便于清洁设备的各个侧面、上方和下方。
没有经批准的书面标准操作程序来避免可重复使用的可退回容器造成的污染。
来源：纽约市环境卫生部。

#newyork #unitedstates

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监管报告

宇宙猫咖啡厅，东2街，曼哈顿，纽约州，美国

3 个月前 • 细节

关闭日期：2026年2月9日
关闭原因：
食品保护证书（FPC）未由食品操作经理或主管持有。
擦拭布在使用间隔期间未保持清洁干燥，或未存放在消毒溶液中。
厕所内或邻近区域，或食品准备、食品服务或餐具清洗区域25英尺范围内无洗手设施。洗手设施不可达、被阻挡或用于非洗手目的。无冷热自来水或水压不足。无肥皂或可接受的干手设备。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地面排水不当；污水处理系统损坏或运行不正常。冷凝水或液体废物处置不当。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或来自顾客可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源保护。调料未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
食品准备区域、食品储存区域或员工或顾客使用的其他区域被污水或液体废物污染。
非食品接触表面或设备由不可接受材料制成，未保持清洁，或未适当密封、抬高、间隔或可移动以便在设备的所有侧面、上方和下方进行清洁。
食品接触表面在每次使用后和可能发生污染的任何活动后未适当清洗、冲洗和消毒。
来源：纽约市环境卫生部。

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