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监管报告

美国纽约州布鲁克林舍费尔街 258 号 Café Pri 11237

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 7 月 17 日
关闭原因：
设施并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的栖息地或条件。
机构食物和/或非食物区内与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
洗手间内或卫生间附近，或距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内，没有洗手设施。洗手设施无法进入、阻塞或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
食品保护证书 (FPC) 不是由食品运营经理或主管持有。
设施的食物或非食物区有活蟑螂。
个人清洁度不足。外层衣物沾满了可能的污染物。在需要时无需佩戴有效的头发束带。戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
消毒过的设备或器具，包括正在使用的食物分配器具，但使用或储存不当。
根据HACCP计划，未经加工的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
没有与害虫管理专业人员签订合同。未在场所保存灭绝活动的记录。
冷的 TCS 食物保持在 41 华氏度以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 华氏度以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 华氏度以上；或者低氧包装 (ROP) TCS 食物保持在所需温度以上，除非在积极的必要准备期间。
未经许可的个人未正确贴上农药标签或使用农药。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未受保护、已解锁的诱饵站。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #newyork #unitedstates

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爆发

西班牙土豆煎蛋卷引发肉毒杆菌中毒疫情

2 年前 •source aesan.gob.es • 细节

西班牙食品安全与营养局（AESAN）正在调查西班牙与土豆煎蛋饼相关的肉毒杆菌中毒疫情。他们已收到4例确诊病例和2例疑似病例。这些病例发生在各个自治区，这些地区的卫生服务部门已被告知要加强早期检测，以防出现新的肉毒杆菌中毒疑似病例。

AESAN已向自治区的相关当局提供了所有可用信息，以便对受影响人员可能食用的产品进行必要调查。虽然同一家公司在至少3例确诊病例和1例疑似病例中生产煎蛋饼，但迄今为止尚未建立将产品或工艺与病因联系起来的证据。然而，调查仍在与生产公司合作进行。

正在进行调查以确定市场上是否有不安全产品，或者生产、分销、储存或运输过程中是否存在可能证明此风险存在的偏差。AHORRAMAS作为预防措施，由于缺乏确定性，决定撤回流行病学调查中指出的产品销售，同时等待调查的进一步进展。

#spain #土豆 #西班牙的

爆发 Potato omelets linked to botulism outbreak in Spain The Spanish Agency for Food Safety and Nutrition... 照片 #1
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