报告日期：2025 年 8 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域和洗手间区域的洗手水槽没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽处提供洗手标志。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的准备和储存区。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到前柜台上的单个服务用具没有倒置，存储区的单个服务容器没有从地板上升起。指示经理倒置和抬高所有单一服务物品，以防止污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到熟食店陈列柜内的架子两旁都是纸，准备桌下摆满了铝箔纸，在保温箱和单一服务物品下面。观察到芯片展示架上有弄脏的纸板。指示经理清除设备上所有弄脏的纸板、纸张和铝箔衬里。与食物和非食物接触的表面和设备必须不吸水、光滑且易于清洁。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供用于在消毒溶液中保持适当浓度的检测试剂盒。优先基金会 7-38-005 引文已发布
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料机、橱柜、搁架单元、冷却器、冰柜、水槽的内外表面有食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。指示经理提供和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到没有自动关闭的设备 在准备区的员工洗手间门上。指示经理提供和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间内的厕所和水槽需要清洁。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间内没有有盖的容器。指示经理在洗手间提供有盖的插座。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前台、准备和存储区域过于混乱。指示经理移除所有不必要的物品并整理所有区域以防止害虫藏身。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把头存放在地板上，放在拖把桶里的污水中。指示经理正确地将拖把挂起来晾干，以防止昆虫繁殖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域洗手水槽附近的墙上缺少插座盖，客户洗手间洗手槽下方的管道配件周围缺少开口。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间内的通风扇上积聚了灰尘，3 个隔间水槽下的地漏和所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备和存储区域的各个角落都有碎屑和溢出物。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域和洗手间区域的洗手水槽没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽处提供洗手标志。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的准备和储存区。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到前柜台上的单个服务用具没有倒置，存储区的单个服务容器没有从地板上升起。指示经理倒置和抬高所有单一服务物品，以防止污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到熟食店陈列柜内的架子两旁都是纸，准备桌下摆满了铝箔纸，在保温箱和单一服务物品下面。观察到芯片展示架上有弄脏的纸板。指示经理清除设备上所有弄脏的纸板、纸张和铝箔衬里。与食物和非食物接触的表面和设备必须不吸水、光滑且易于清洁。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供用于在消毒溶液中保持适当浓度的检测试剂盒。优先基金会 7-38-005 引文已发布
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料机、橱柜、搁架单元、冷却器、冰柜、水槽的内外表面有食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。指示经理提供和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到没有自动关闭的设备 在准备区的员工洗手间门上。指示经理提供和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间内的厕所和水槽需要清洁。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间内没有有盖的容器。指示经理在洗手间提供有盖的插座。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前台、准备和存储区域过于混乱。指示经理移除所有不必要的物品并整理所有区域以防止害虫藏身。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把头存放在地板上，放在拖把桶里的污水中。指示经理正确地将拖把挂起来晾干，以防止昆虫繁殖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域洗手水槽附近的墙上缺少插座盖，客户洗手间洗手槽下方的管道配件周围缺少开口。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间内的通风扇上积聚了灰尘，3 个隔间水槽下的地漏和所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备和存储区域的各个角落都有碎屑和溢出物。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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